Nasi Ulam Pulasari

Nasi ulam beras merah dengan rempah pulasari, pandan dan serai. Cara lezat memakai pulasari dalam makanan utama.

Deskripsi:

Nasi harum ini memakai beras merah dan bubuk kulit pulasari sebagai bumbu utama, dimasak bersama daun pandan, daun salam, dan serai. Bagi yang kurang suka wedang, nasi ini menjadi cara praktis menikmati pulasari dalam makanan pokok.

Resep:

Bahan:

100 g beras merah, cuci

250 ml air

1 g bubuk kulit pulasari

2 lembar daun pandan, ikat simpul

2 lembar daun salam

1 batang serai, geprek

1/2 sdt garam

1 sdt minyak kelapa

Manfaat:

Serat dari beras merah mendukung rasa kenyang dan kenyamanan pencernaan, sedangkan pulasari memberi sensasi hangat serta aroma rempah yang khas. Penggunaan pulasari dalam nasi ulam adalah adaptasi tradisi memasak rempah Nusantara.

Cara Membuat:

Langkah:

Rendam beras merah 30 menit sebelum dimasak agar lebih pulen (opsional).
Masukkan beras merah, air, bubuk pulasari, daun pandan, daun salam, serai, garam, dan minyak kelapa ke dalam rice cooker.
Aduk rata, lalu masak seperti biasa sampai matang.
Setelah tombol cook naik, biarkan nasi di dalam rice cooker selama 10 menit.
Buang daun pandan, daun salam, dan serai; aduk nasi perlahan dengan centong.
Sajikan hangat dengan tumis sayuran, tempe, dan sambal secukupnya.

Takaran/Porsi:

Maksimal 1 resep per hari; total pulasari 1 g dan boleh dibagi menjadi 1–2 porsi makan. Jangan dikombinasikan dengan olahan pulasari lain pada hari yang sama.

Interaksi:

Bila sedang minum obat oral, beri jarak waktu makan 1–2 jam agar penyerapan tidak terganggu. Pengguna antikoagulan tetap perlu waspada terhadap efek kumarin dari pulasari.