Nama: Zingeron
Nama (en): Zingerone
Formula: C11H14O3
Sumber: Zingiber officinale Roscoe
Klasifikasi: Phenol
Sub-Klasifikasi: Phenylbutanoid
Nama Lain:
Zingerone, Vanillylacetone, 4-(4-Hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone, Ginger extract
IUPAC: 4-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)-2-butanone
Molecular Weight: 194.2300
Mass: 194.0943
Zingeron adalah senyawa fenolik yang memberikan aroma dan rasa khas pada jahe (Zingiber officinale). Senyawa ini terbentuk dari gingerol selama proses pengeringan atau pemanasan jahe. Zingeron memiliki aktivitas antioksidan, antiinflamasi, dan antiemetik yang bermanfaat untuk mengatasi mual dan gangguan pencernaan.