Nama: Proanthocyanidin
Nama (en): Proanthocyanidin
Formula: C30H26O12
Sumber: Dioscorea alata L. (Uwi)
Sub-Klasifikasi: Polyphenol
Nama Lain:
Proanthocyanidin, Uwi flavonoid, Dioscorea alata, Polyphenol
IUPAC: Proanthocyanidin (C30H26O12)
Molecular Weight: 578.5200
Mass: 578.1424
Proanthocyanidin adalah senyawa flavonoid yang ditemukan dalam umbi uwi (Dioscorea alata). Senyawa ini termasuk dalam kelompok polifenol dan memiliki aktivitas antioksidan yang kuat. Proanthocyanidin juga menunjukkan efek antiinflamasi, antimikroba, dan kardioprotektif. Senyawa ini merupakan salah satu komponen bioaktif penting dalam uwi yang berkontribusi pada berbagai khasiat kesehatannya.