Nama: Likopen
Nama (en): Lycopene
Formula: C40H56
Sumber: Tomatoes, watermelon, pink grapefruit
Klasifikasi: Carotenoid
Sub-Klasifikasi: Tetraterpenoid
Nama Lain:
Lycopene, Lycopene extract, Psi-carotene, Tomato extract
IUPAC: (6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E,20E,22E,24E,26E)-2,6,10,14,19,23,27,31-octamethyldotriaconta-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-tridecaene
Molecular Weight: 536.8700
Mass: 536.4382
Likopen adalah senyawa karotenoid alami yang memberikan warna merah pada tomat, semangka, dan jeruk bali merah. Senyawa ini merupakan antioksidan kuat yang telah terbukti efektif dalam melindungi sel dari kerusakan oksidatif. Likopen telah banyak diteliti karena potensinya dalam mengurangi risiko penyakit kardiovaskular, kanker prostat, dan penyakit degeneratif lainnya.