Salmon Quinoa Bowl dengan Saus Wasabi

Salmon Quinoa Bowl saus wasabi: makan siang antioksidan tinggi omega-3, protein, serat, dan isothiocyanate wasabi yang lezat dan mengenyangkan.

Resep Herbal #0513

Resep Salmon Quinoa Bowl dengan Saus Wasabi

Mangkuk sehat dengan salmon panggang, quinoa, brokoli, dan saus wasabi yang creamy. Perpaduan omega-3, protein, serta serat menjadikan menu ini cocok untuk makan siang yang seimbang.

0 1

Resep:

Bahan:

150 g fillet salmon

50 g quinoa, cuci dan tiriskan

100 g brokoli, potong kecil

1/2 sdt (±2 g) umbi wasabi segar (Eutrema japonicum), parut

2 sdm Greek yogurt tawar atau silken tofu

1 sdm kecap asin rendah sodium

1 sdt air lemon

1/2 sdt madu

1 sdt minyak zaitun

1/4 sdt lada hitam

1 sdt wijen sangrai

Manfaat:

Omega-3 dari salmon dikenal dapat mendukung kesehatan jantung dan fungsi kognitif. AITC dari wasabi memberikan efek antioksidan, sedangkan serat quinoa membantu menjaga kesehatan pencernaan.

Cara Membuat:

Langkah:

Masak quinoa sesuai petunjuk kemasan, lalu tiriskan.
Kukus brokoli selama 3 menit.
Campur wasabi, Greek yogurt, kecap asin, air lemon, madu, dan lada hitam menjadi saus.
Panaskan minyak zaitun di wajan; panggang salmon dengan kulit menghadap bawah selama 3-4 menit per sisi.
Oles sedikit saus wasabi ke permukaan salmon saat matang.
Tata quinoa, brokoli, dan salmon dalam mangkuk; siram sisa saus dan taburi wijen.

Takaran/Porsi:

Satu mangkuk mengandung ±2 g wasabi segar. Boleh dimakan 1 kali/hari; total wasabi segar harian tetap maksimal 5 g.

Interaksi:

Omega-3 dosis tinggi bersama antikoagulan seperti warfarin dapat meningkatkan risiko perdarahan. Ditambah sifat wasabi yang mirip antiplatelet, konsultasikan jika menggunakan obat ini.

Kontraindikasi:

Hindari jika alergi ikan atau produk susu/kacang kedelai. Penderita asam urat akut dan gangguan ginjal sebaiknya berkonsultasi karena kandungan purin serta protein yang cukup tinggi.

Resep Herbal: #0513