Kentang Panggang Jinten
Deskripsi:
Kentang panggang dengan bumbu jinten yang lazim ditemukan dalam masakan Timur Tengah dan Mediterania, dipadukan dengan bawang putih serta oregano. Hidangan ini praktis untuk lauk atau camilan sehat.
Resep:
| 500 g Kentang, cuci bersih dan potong wedges |
| 1 1/2 sdm Biji jinten, haluskan kasar |
| 3 siung Bawang putih, cincang halus |
| 2 sdm Minyak zaitun extra virgin |
| 1/2 sdt Garam |
| 1/2 sdt Oregano kering |
| 1/4 sdt Lada hitam bubuk |
Manfaat:
Jinten menyumbang antioksidan dan senyawa yang membantu kerja enzim pencernaan, sedangkan kentang menyediakan karbohidrat kompleks dan kalium. Cara memanggang dengan sedikit minyak zaitun menjadikannya menu pendamping yang mengenyangkan dan lebih sehat daripada kentang goreng.
Cara Membuat:
- 1. Panaskan oven bersuhu 200°C.
- 2. Campur kentang dengan jinten, bawang putih, minyak zaitun, garam, oregano, dan lada sampai rata.
- 3. Susun kentang dalam loyang anti lengket, panggang 30-35 menit hingga keemasan dan matang.
- 4. Balik sekali di tengah pemanggangan agar matang merata. Angkat dan sajikan hangat.
Advertisement
Takaran/Porsi:
1 porsi sekitar 150 g (sekitar 10-12 wedges) sebagai lauk atau camilan. Resep ini sekitar 4 porsi, dengan jinten sekitar 2 g per porsi.
Interaksi:
Jika mengonsumsi obat diabetes atau antikoagulan, konsumsi jinten dalam dosis besar sebaiknya dikonsultasikan. Perhatikan juga jumlah garam bila sedang memakai obat hipertensi atau diuretik.
Kontraindikasi:
Penderita gangguan ginjal dengan diet rendah kalium perlu menyesuaikan porsi kentang. Jinten dosis tinggi tidak dianjurkan pada penyumbatan saluran empedu.
Resep Herbal: #0589
