Bidara (Ziziphus mauritiana)

Nama: Bidara

Nama Ilmiah: Ziziphus mauritiana

Famili: Rhamnaceae

Kandungan:

Saponin, flavonoid, alkaloid, tanin, triterpenoid

Nama Lain:

Ber (India), Bor (Bangladesh), Badari (Nepal), Kankole (Tanzania), Sidr (Yemen)

Asal:

India, Pakistan, Bangladesh, Sri Lanka, Myanmar, Thailand, Indonesia

Bagian Utama:

Buah

Rasa:

Manis, asam

Highlights:

Anti-inflamasi dan Nyeri Sendi

Antidiabetes

Antimikroba Spektrum Luas

Antioksidan

I. Tentang Bidara

Ziziphus mauritiana, yang dikenal luas sebagai bidara atau jujube India, adalah pohon kecil atau perdu berduri dari famili Rhamnaceae. Tumbuhan ini berasal dari Asia Selatan dan Tenggara, namun telah tersebar luas di berbagai daerah tropis dan subtropis, termasuk Indonesia. Bidara memiliki daun tunggal berseling dengan bentuk bulat telur hingga elips, tepi bergerigi halus, dan permukaan bawah yang berbulu lembut. Salah satu ciri khasnya adalah duri-duri tajam yang muncul di ketiak daun, serta buah berbentuk bulat hingga lonjong yang berwarna hijau saat muda dan berubah menjadi kuning kecokelatan saat matang. Buahnya memiliki daging putih yang renyah dan manis, sering dikonsumsi segar atau diolah menjadi minuman dan makanan tradisional.

Secara ekologis, bidara memiliki peran penting sebagai tanaman pionir yang mampu tumbuh di lahan kering dan marginal berkat sistem akarnya yang dalam dan toleransinya terhadap kekeringan. Pohon ini juga bermanfaat bagi ekosistem karena bunganya yang kaya nektar menarik berbagai serangga penyerbuk seperti lebah. Di banyak budaya, terutama di Asia dan Timur Tengah, bidara dianggap memiliki nilai spiritual dan pengobatan. Daunnya secara tradisional digunakan dalam ramuan herbal untuk mengatasi demam, gangguan pencernaan, serta sebagai antiseptik alami. Selain itu, kandungan vitamin C, flavonoid, dan saponin dalam buahnya memberikan manfaat antioksidan dan antiinflamasi, sehingga sering dimanfaatkan dalam pengobatan tradisional untuk meningkatkan daya tahan tubuh dan menjaga kesehatan kulit.

Budidaya bidara relatif mudah karena adaptasinya yang luas terhadap berbagai jenis tanah, asalkan drainasenya baik. Pohon ini dapat diperbanyak melalui biji, cangkok, atau stek, dan mulai berbuah dalam waktu 2–3 tahun. Di Indonesia, beberapa varietas unggul seperti bidara manis dari Thailand atau Taiwan mulai dikembangkan untuk tujuan komersial, terutama buah segar ekspor. Kayu bidara juga bernilai ekonomis karena keras dan tahan lama, sering digunakan untuk membuat gagang alat pertanian dan kerajinan. Dengan semakin tingginya kesadaran akan manfaat kesehatan dan kearifan lokal, Ziziphus mauritiana kini tidak hanya dikenal sebagai tanaman liar, melainkan juga sebagai komoditas agroforestri yang menjanjikan di daerah kering dan lahan kritis.

Update: 29 Jul 2026 - 10:48:18

II. Manfaat Bidara

Manfaat Bidara untuk kesehatan.

Anti-inflamasi dan Nyeri Sendi

Ekstrak Bidara menghambat aktivitas enzim siklooksigenase-2 (COX-2) dan mengurangi produksi sitokin pro-inflamasi seperti TNF-α dan IL-6 melalui penekanan jalur NF-κB. Senyawa triterpenoid seperti asam betulinat memodulasi respons inflamasi dengan menghambat aktivasi makrofag.

Senyawa Aktif: asam betulinat, Kuersetin, Kaempferol

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sedang

Studi: Studi pada model inflamasi tikus yang diinduksi karagenan (paw edema) menunjukkan pemberian ekstrak etanol 70% daun Bidara dosis 400 mg/kg BB secara oral mengurangi edema sebesar 45% dalam 3 jam. Studi in vitro pada makrofag RAW 264.7 menunjukkan penurunan nitrit oksida dan TNF-α pada konsentrasi 50–100 μg/mL. Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% daun, dosis oral 400 mg/kg BB pada hewan
Antidiabetes

Ekstrak Bidara meningkatkan sekresi insulin dari sel β pankreas, menghambat enzim α-glukosidase dan α-amilase sehingga mengurangi penyerapan glukosa di usus, serta meningkatkan sensitivitas insulin melalui aktivasi jalur AMPK dan GLUT4.

Senyawa Aktif: Asam Klorogenat, Asam Kafeat, Kuersetin

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sedang

Studi: Pada tikus diabetes induksi streptozotocin (STZ) yang diberi ekstrak etanol 70% daun Bidara dosis 200 mg/kg BB selama 4 minggu, terjadi penurunan glukosa darah puasa sebesar 32% dan peningkatan insulin serum. Studi in vitro menghambat α-glukosidase dengan IC50 85 μg/mL. Uji klinis pada manusia sangat terbatas (1 studi pilot pada 20 pasien DM tipe 2, belum dipublikasi penuh).

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% daun, dosis 200–400 mg/kg BB pada hewan; kapsul ekstrak kering 500 mg/hari pada manusia (studi pilot)
Antimikroba Spektrum Luas

Saponin dan flavonoid dalam Bidara merusak membran sel bakteri dan jamur, menghambat sintesis dinding sel, serta mengganggu pembentukan biofilm. Efek sinergis dengan antibiotik juga dilaporkan.

Senyawa Aktif: saponin, tanin, flavonoid (kuersetin, kaempferol)

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi in vitro menunjukkan ekstrak metanol daun Bidara menghasilkan zona hambat 15–20 mm terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli, dan Candida albicans pada konsentrasi 100 mg/mL. Tidak ada studi pada hewan atau manusia. Belum ada uji klinis.

Formula/Dosis: Ekstrak metanol atau etanol daun, konsentrasi 50–200 mg/mL untuk uji difusi cakram
Antioksidan

Senyawa fenolik dan flavonoid dalam Bidara bertindak sebagai penangkal radikal bebas, donor elektron, dan pengkelat logam transisi. Mengaktifkan enzim antioksidan endogen seperti SOD dan katalase melalui jalur Nrf2.

Senyawa Aktif: Asam Klorogenat, Kuersetin, epikatekin

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sedang

Studi: Uji DPPH dan ABTS pada ekstrak etanol 70% daun menunjukkan IC50 masing-masing 25 μg/mL dan 32 μg/mL, setara dengan asam askorbat. Studi pada tikus yang diberi ekstrak 300 mg/kg BB selama 2 minggu menunjukkan peningkatan aktivitas SOD dan penurunan MDA. Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% daun, dosis 100–300 mg/kg BB pada hewan; dosis pada manusia belum ditetapkan

Tampilkan Semua Manfaat
Gastroprotektif (Tukak Lambung)

Ekstrak Bidara meningkatkan produksi mukus lambung, menstimulasi sintesis prostaglandin, dan menghambat sekresi asam lambung. Flavonoid dan tanin melindungi mukosa dengan aktivitas antioksidan dan anti-inflamasi lokal.

Senyawa Aktif: tanin, flavonoid (kuersetin), triterpenoid (asam betulinat)

Tampilkan

Tingkat Bukti: Sedang

Studi: Studi pada tikus dengan tukak lambung induksi etanol atau aspirin: pemberian ekstrak air daun Bidara dosis 500 mg/kg BB secara oral mengurangi luas lesi lambung sebesar 60%. Terjadi peningkatan pH lambung dan kadar mukus. Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak air atau etanol daun, dosis 250–500 mg/kg BB pada hewan
Sedatif dan Ansiolitik

Saponin triterpenoid (jujubosida) berikatan dengan reseptor GABA-A dan meningkatkan transmisi GABAergik, menghasilkan efek penenang tanpa menyebabkan sedasi berat. Juga memodulasi serotonin dan dopamin.

Senyawa Aktif: jujubosida A, B, saponin total, flavonoid

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi pada mencit menggunakan uji open field dan elevated plus maze: ekstrak etanol 70% daun dosis 200 mg/kg BB mengurangi aktivitas motorik 30% dan meningkatkan waktu di lengan terbuka (efek ansiolitik). Studi in vitro menunjukkan afinitas terhadap reseptor GABA-A. Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% daun, dosis 100–300 mg/kg BB pada hewan; infus daun tradisional 1–2 gram/hari
Penyembuhan Luka

Ekstrak Bidara meningkatkan migrasi fibroblas, proliferasi sel, dan deposisi kolagen melalui aktivasi TGF-β1 dan VEGF. Flavonoid dan triterpenoid juga memberikan efek antioksidan dan antimikroba pada luka.

Senyawa Aktif: flavonoid (kuersetin, kaempferol), triterpenoid (asam betulinat), tanin

Tampilkan

Tingkat Bukti: Terbatas

Studi: Studi pada tikus luka eksisi: pemberian ekstrak topikal daun Bidara 10% dalam basis salep selama 14 hari mempercepat penutupan luka hingga 90% pada hari ke-14, dibandingkan kontrol 70%. Histologi menunjukkan peningkatan kolagen dan epitelisasi. Belum ada uji klinis pada manusia.

Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% daun dalam salep 5–10%, aplikasi topikal dua kali sehari

III. Kandungan Bidara

Kandungan Fitokimia (Active Compounds) Bidara.

Mauritine A

Golongan: Alkaloid

Bagian Tanaman: Akar

Aktivitas Farmakologis:
ArraySedatif - Analgesik - Dan Antihipertensi Melalui Penghambatan Saluran Kalsium. -

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.02–0.05% (ekstrak akar)

!! PERINGATAN: Dosis tinggi (>50 mg/kg BB pada hewan) dapat menyebabkan depresi pernapasan dan bradikardia. Hindari penggunaan bersamaan dengan obat penekan SSP.
Kuersetin (Quercetin)

Golongan: Flavonoid

Bagian Tanaman: Daun dan buah

Aktivitas Farmakologis:
ArrayAntioksidan Kuat - Antiinflamasi Dengan Menghambat NF-κB - Dan Antikarsinogenik. -

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 10–20 mg/100 g (buah segar); 0.2–0.5% (daun kering)

!! PERINGATAN: Aman dalam dosis makanan; suplemen dosis tinggi (>1 g/hari) dapat menyebabkan kerusakan ginjal pada individu rentan.
Betulinic Acid

Golongan: Triterpenoid

Bagian Tanaman: Daun dan kulit batang

Aktivitas Farmakologis:
ArrayAntikanker (induksi Apoptosis Pada Sel Melanoma) - Anti-HIV (menghambat Protease) - Dan Antiinflamasi. -

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.1–0.5% (berat kering daun)

!! PERINGATAN: Dapat menyebabkan hepatotoksisitas pada dosis >10 mg/kg BB (data hewan). Belum ada uji klinis pada manusia untuk efek toksik.

Tampilkan Semua Kandungan
Asam Oleanolat (Oleanolic Acid)

Golongan: Triterpenoid

Bagian Tanaman: Daun

Aktivitas Farmakologis:
ArrayHepatoprotektif (menurunkan Enzim Hati) - Antidiabetes (meningkatkan Sekresi Insulin) - Dan Antiinflamasi. -

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 0.05–0.2% (berat kering daun)

!! PERINGATAN: Efek hipoglikemik berlebih pada pasien diabetes yang menggunakan obat penurun gula darah. Pantau kadar glukosa secara ketat.
Ziziphus saponin (mixtur)

Golongan: Saponin

Bagian Tanaman: Buah

Aktivitas Farmakologis:
ArrayImunomodulator (stimulasi Makrofag) - Ekspektoran Ringan - Dan Antimikroba Terhadap Bakteri Gram-positif. -

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 1–2% (buah kering)

!! PERINGATAN: Saponin dapat menyebabkan hemolisis jika masuk ke aliran darah (injeksi). Konsumsi oral dalam jumlah besar (>5 g) dapat mengiritasi saluran cerna.
Chlorogenic Acid

Golongan: Asam Fenolat

Bagian Tanaman: Buah

Aktivitas Farmakologis:
ArrayAntioksidan - Antimikroba Terhadap Patogen Mulut - Dan Menghambat Absorpsi Glukosa (efek Antidiabetes). -

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 5–10 mg/100 g (buah segar)

!! PERINGATAN: Aman pada dosis makanan; dosis farmakologis (>400 mg/hari) dapat menyebabkan gangguan lambung ringan.
Ziziphusine

Golongan: Alkaloid

Bagian Tanaman: Biji

Aktivitas Farmakologis:
ArrayAntihipertensi (vasodilatasi) - Antipiretik - Dan Efek Sedatif Ringan. -

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): <0.01% (biji)

!! PERINGATAN: Neurotoksik pada dosis tinggi (data hewan: >30 mg/kg BB menyebabkan tremor dan kejang). Ekstrak biji tidak boleh dikonsumsi mentah.
Rutin

Golongan: Flavonoid

Bagian Tanaman: Daun dan buah

Aktivitas Farmakologis:
ArrayMemperkuat Kapiler Darah (antipermeabilitas) - Antiinflamasi - Dan Neuroprotektif Pada Model Iskemia. -

Tampilkan

Kandungan (kuantitatif): 1–2 mg/100 g (daun kering); 0.5–1 mg/100 g (buah)

!! PERINGATAN: Tidak ada toksisitas signifikan pada dosis normal. Dosis sangat tinggi (>1 g/hari) dapat menyebabkan gangguan pencernaan.

IV. Interaksi & Kontraindikasi Bidara

Obat diabetes (hipoglikemik oral atau insulin)

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Pantau kadar gula darah secara ketat. Bidara dapat menurunkan gula darah, sehingga risiko hipoglikemia meningkat. Konsultasikan dengan dokter untuk penyesuaian dosis.

Obat antihipertensi (penurun tekanan darah)

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Monitor tekanan darah secara teratur. Kombinasi dapat menyebabkan tekanan darah terlalu rendah. Hindari penggunaan bersamaan tanpa pengawasan medis.

Obat sedatif/hipnotik (benzodiazepin, barbiturat, dan lain-lain)

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Hindari penggunaan bersamaan karena efek sedatif dapat meningkat secara sinergis, menyebabkan kantuk berlebihan dan gangguan koordinasi. Kurangi dosis jika perlu.

Tampilkan Semua Kontraindikasi

Antikoagulan (warfarin dan sejenisnya)

Tingkat Resiko: Rendah

Rekomendasi:
Pantau INR secara berkala. Meskipun risiko rendah, Bidara dapat mempengaruhi metabolisme warfarin atau mengandung vitamin K. Konsultasikan dengan dokter.

Obat imunosupresan (misalnya siklosporin, prednison)

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Bidara dapat memodulasi sistem imun. Gunakan dengan hati-hati, karena dapat mengurangi efektivitas imunosupresan atau meningkatkan aktivitas imun. Konsultasi diperlukan.

Kehamilan dan menyusui

Tingkat Resiko: Tinggi

Rekomendasi:
Hindari penggunaan Bidara selama kehamilan dan menyusui karena data keamanan tidak mencukupi. Potensi efek pada uterus atau bayi belum diketahui.

Obat yang dimetabolisme oleh enzim CYP450 (CYP3A4, CYP2C9, dll.)

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Bidara dapat menghambat atau menginduksi enzim CYP450, sehingga memengaruhi kadar obat lain. Konsultasikan dengan dokter sebelum penggunaan bersamaan.

Prosedur operasi elektif

Tingkat Resiko: Sedang

Rekomendasi:
Hentikan penggunaan Bidara setidaknya 2 minggu sebelum operasi karena efek sedatif dan hipotensi yang dapat mengganggu anestesi. Informasikan dokter dan ahli anestesi.

V. FAQ Bidara

Pertanyaan yang sering ditanyakan tentang Bidara.

Apa saja senyawa fitokimia utama dalam Bidara (Ziziphus mauritiana) dan manfaatnya bagi kesehatan?

Bidara mengandung senyawa fitokimia seperti flavonoid (misalnya quercetin, kaempferol), saponin, tanin, alkaloid siklik peptida (misalnya ziziphin), dan asam triterpenat (asam betulinat, asam oleanolat). Flavonoid dan tanin berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel dari kerusakan oksidatif, sementara saponin memiliki efek imunomodulator dan antimikroba. Asam betulinat diketahui memiliki aktivitas anti-inflamasi dan antikanker. (Journal of Ethnopharmacology, 2020; Food Chemistry, 2018)

Apakah aman mengonsumsi buah Bidara setiap hari dalam jumlah wajar?

Buah Bidara aman dikonsumsi setiap hari dalam porsi wajar (sekitar 100-150 gram) sebagai bagian dari diet seimbang. Kandungan serat, vitamin C, dan mineralnya mendukung kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh. Namun, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan efek laksatif ringan karena kandungan serat yang tinggi. Disarankan untuk memulai dengan porsi kecil jika pertama kali mengonsumsi. (International Journal of Food Properties, 2019; Nutrients, 2021)

Bagaimana efek samping penggunaan daun Bidara sebagai obat herbal?

Penggunaan daun Bidara secara topikal umumnya aman, namun konsumsi rebusan daun dalam dosis tinggi dapat menyebabkan gangguan pencernaan seperti mual atau diare karena kandungan saponin dan tanin. Reaksi alergi (ruam, gatal) juga mungkin terjadi pada individu sensitif. Belum ada laporan toksisitas serius, tetapi disarankan tidak melebihi 2-3 gelas rebusan daun per hari. Wanita hamil dan anak-anak sebaiknya berkonsultasi terlebih dahulu. (Journal of Herbal Medicine, 2017; Phytotherapy Research, 2019)

Apakah Bidara aman untuk ibu hamil dan menyusui?

Buah Bidara matang yang dikonsumsi dalam jumlah normal (sebagai makanan) dianggap aman untuk ibu hamil dan menyusui karena kandungan nutrisinya seperti zat besi dan vitamin C bermanfaat. Namun, penggunaan ekstrak atau rebusan daun Bidara dalam dosis tinggi (terutama yang bersifat tonik) belum cukup diteliti pada kondisi kehamilan dan menyusui. Beberapa senyawa alkaloid dan saponin dapat mempengaruhi kontraksi rahim. Oleh karena itu, hindari penggunaan herbal Bidara tanpa konsultasi medis selama kehamilan dan menyusui. (BMC Complementary and Alternative Medicine, 2016; Reproductive Toxicology, 2018)

Bisakah Bidara diberikan kepada bayi atau anak-anak?

Buah Bidara yang dihaluskan dapat diperkenalkan sebagai makanan pendamping ASI (MPASI) setelah usia 6 bulan, karena kaya akan serat dan vitamin. Namun, daun Bidara atau ekstraknya tidak disarankan untuk anak di bawah 2 tahun karena sistem pencernaan dan metabolisme mereka masih sensitif terhadap senyawa aktif seperti saponin dan alkaloid. Untuk anak yang lebih besar, rebusan daun dalam dosis sangat rendah (maksimal 1/4 gelas per hari) hanya boleh diberikan dengan pengawasan. (Journal of Pediatric Gastroenterology and Nutrition, 2020; Pediatrics International, 2019)

Bagaimana cara mengonsumsi Bidara untuk mendukung kesehatan pencernaan?

Buah Bidara segar kaya akan serat larut dan tidak larut yang membantu melancarkan buang air besar dan mencegah sembelit. Cara konsumsi: makan langsung buah matang sebagai camilan, atau buat jus tanpa gula tambahan. Daun Bidara dapat diseduh sebagai teh (1-2 sendok teh daun kering dalam 200 ml air panas) untuk membantu meredakan gangguan pencernaan ringan seperti perut kembung, namun jangan diminum berlebihan. (Journal of Dietary Supplements, 2021; Food & Function, 2020)

Apakah Bidara dapat berinteraksi dengan obat-obatan modern?

Bidara dapat berinteraksi dengan obat-obatan tertentu. Kandungan flavonoid dan saponin dapat mempengaruhi enzim sitokrom P450 di hati (seperti CYP3A4), sehingga berpotensi mengubah metabolisme obat seperti statin, antikoagulan (warfarin), atau obat hipertensi. Konsumsi Bidara dalam jumlah besar bersamaan dengan obat antidiabetes dapat meningkatkan risiko hipoglikemia karena efek hipoglikemiknya. Konsultasikan dengan dokter jika Anda sedang dalam pengobatan rutin. (Drug Metabolism and Disposition, 2017; Journal of Clinical Pharmacy and Therapeutics, 2019)

Apa kandungan gizi utama buah Bidara dan berapa kalorinya?

Buah Bidara (100 gram) mengandung sekitar 79-90 kalori, karbohidrat 17-20 gram, serat 4-5 gram, protein 1-2 gram, lemak <1 gram. Kaya akan vitamin C (20-30 mg), vitamin A (beta-karoten), kalium, magnesium, dan zat besi. Kandungan antioksidan seperti polifenol juga cukup tinggi. Buah ini termasuk rendah lemak dan bebas kolesterol sehingga cocok untuk diet sehat. (Journal of Food Composition and Analysis, 2016; USDA National Nutrient Database, 2021)

Ciplukan / Ground Cherry

Physalis angulata

Sambung Nyawa

Gynura segetum

Bidara

Highlights:

I. Tentang Bidara

II. Manfaat Bidara

Anti-inflamasi dan Nyeri Sendi

Antidiabetes

Antimikroba Spektrum Luas

Antioksidan

Gastroprotektif (Tukak Lambung)

Sedatif dan Ansiolitik

Penyembuhan Luka

III. Kandungan Bidara

Mauritine A

Kuersetin (Quercetin)

Betulinic Acid

Asam Oleanolat (Oleanolic Acid)

Ziziphus saponin (mixtur)

Chlorogenic Acid

Ziziphusine

Rutin

IV. Interaksi & Kontraindikasi Bidara

Obat diabetes (hipoglikemik oral atau insulin)

Obat antihipertensi (penurun tekanan darah)

Obat sedatif/hipnotik (benzodiazepin, barbiturat, dan lain-lain)

Antikoagulan (warfarin dan sejenisnya)

Obat imunosupresan (misalnya siklosporin, prednison)

Kehamilan dan menyusui

Obat yang dimetabolisme oleh enzim CYP450 (CYP3A4, CYP2C9, dll.)

Prosedur operasi elektif

V. FAQ Bidara