Nama: Asam Kojat
Nama (en): Kojic Acid
Formula: C6H6O4
Sumber: Aspergillus oryzae (Fermented rice)
Klasifikasi: Phenol
Sub-Klasifikasi: Pyranone
Nama Lain:
Kojic Acid, 5-Hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one
IUPAC: 5-hydroxy-2-(hydroxymethyl)-4H-pyran-4-one
Molecular Weight: 142.1100
Mass: 142.0266
Asam kojat adalah senyawa organik yang dihasilkan oleh beberapa spesies jamur, terutama Aspergillus oryzae. Senyawa ini terkenal dalam industri kosmetik sebagai agen pemutih kulit alami karena kemampuannya menghambat produksi melanin. Asam kojat juga memiliki aktivitas antioksidan, antimikroba, dan antiinflamasi yang signifikan.