Nama: Gingerdione
Nama (en): Gingerdione
Formula: C17H24O4
Sumber: Zingiber officinale Rosc. (Jahe)
Klasifikasi: Phenol
Sub-Klasifikasi: Gingerol derivative
Nama Lain:
Gingerdione, Jahe phenolic, Zingiber officinale, Gingerol derivative
IUPAC: 1-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)decane-3,5-dione
Molecular Weight: 292.3700
Mass: 292.1675
Gingerdione adalah senyawa fenolik yang ditemukan dalam rimpang jahe (Zingiber officinale). Senyawa ini merupakan turunan dari gingerol dengan struktur diketon. Gingerdione memiliki aktivitas antioksidan, antiinflamasi, dan antimikroba yang signifikan. Senyawa ini berkontribusi pada rasa pedas jahe dan khasiat terapeutiknya dalam pengobatan tradisional.