Nama: α-Farnesene
Nama (en): Alpha-Farnesene
Formula: C15H24
Sumber: Zingiber officinale Rosc. (Jahe)
Klasifikasi: Sesquiterpenoid
Sub-Klasifikasi: Acyclic sesquiterpene
Nama Lain:
α-Farnesene, Farnesene, Jahe sesquiterpenoid, Zingiber officinale
IUPAC: 3,7,11-trimethyldodeca-1,3,6,10-tetraene
Molecular Weight: 204.3500
Mass: 204.1878
α-Farnesene adalah senyawa sesquiterpenoid yang ditemukan dalam minyak atsiri jahe (Zingiber officinale) dengan kandungan 6,01-11,80%. Senyawa ini memberikan aroma floral pada jahe dan memiliki aktivitas antiinflamasi serta antioksidan. α-Farnesene juga digunakan dalam industri flavor dan fragrance sebagai agen penyedap alami.