Nama: Glycol monopalmitate
Nama (en): Glycol monopalmitate
Formula: C18H36O3
Sumber: Zingiber officinale Rosc. (Jahe)
Klasifikasi: Ester lipid
Sub-Klasifikasi: Fatty acid ester
Nama Lain:
Glycol monopalmitate, Jahe lipid ester, Zingiber officinale, Ethylene glycol palmitate
IUPAC: 2-hydroxyethyl hexadecanoate
Molecular Weight: 300.4800
Mass: 300.2665
Glycol monopalmitate adalah senyawa ester lipid yang ditemukan dalam rimpang jahe (Zingiber officinale) dan berhasil diisolasi dari jahe untuk pertama kalinya . Senyawa ini merupakan ester dari asam palmitat dan etilen glikol. Glycol monopalmitate memiliki aktivitas antimikroba dan antiinflamasi yang signifikan. Senyawa ini juga digunakan dalam industri kosmetik sebagai emolien.