Nama: β-Farnesene
Nama (en): Beta-Farnesene
Formula: C15H24
Sumber: Alpinia galanga L. (Lengkuas)
Klasifikasi: Sesquiterpenoid
Sub-Klasifikasi: Acyclic sesquiterpene
Nama Lain:
β-Farnesene, trans-β-Farnesene, Lengkuas sesquiterpenoid
IUPAC: 7,11-dimethyl-3-methylidenedodeca-1,6,10-triene
Molecular Weight: 204.3500
Mass: 204.1878
β-Farnesene adalah senyawa sesquiterpenoid yang ditemukan dalam minyak atsiri lengkuas (Alpinia galanga) dengan kandungan 7,0-14,6% . Senyawa ini memberikan aroma khas pada lengkuas dan memiliki aktivitas antiinflamasi, antimikroba, dan antioksidan. β-Farnesene juga digunakan sebagai bahan baku dalam industri flavor dan fragrance.