Amaranthaceae
Herba:
Daftar tumbuhan/bahan herbal dalam famili Amaranthaceae.
Epazote
Dysphania ambrosioides, yang lebih dikenal sebagai epazote, adalah tumbuhan herba tahunan dari famili Amaranthaceae yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan. Tanaman ini telah lama digunakan dalam pengobatan tradisional dan kuliner, terutama di Meksiko dan wilayah Andean. Epazote memiliki aroma khas yang kuat, sering digambarkan sebagai perpaduan antara mint, jeruk, dan minyak tanah, sehingga mudah dikenali. Daunnya yang bergerigi dan berwarna hijau tua mengandung senyawa aktif seperti ascaridole, limonene, dan p-cymene, yang memberikan sifat karminatif dan antiparasit. Di alam liar, epazote tumbuh liar di lahan terbuka, tepi sungai, dan area terganggu, menunjukkan kemampuannya beradaptasi dengan berbagai kondisi tanah dan iklim..
Paico (Peru), apazote (Guatemala), Mexican tea (Inggris), wormseed (Amerika Serikat), herbe à vers (Prancis).
Good King Henry
Blitum bonus-henricus, yang lebih dikenal sebagai Good King Henry, adalah tanaman herba abadi dari famili Amaranthaceae (dahulu Chenopodiaceae). Tanaman ini berasal dari Eropa dan Asia Barat, tetapi telah dinaturalisasi di berbagai wilayah, termasuk Amerika Utara. Dalam sejarah, Good King Henry sering dibudidayakan sebagai sayuran daun serbaguna, terutama sebelum popularitas bayam (Spinacia oleracea) meluas. Seluruh bagian tanamannya dapat dimakan: daun muda dimasak seperti bayam, tunas muda disajikan seperti asparagus, dan bijinya bisa digiling menjadi tepung. Tanaman ini tumbuh tegak setinggi 30–80 cm dengan daun berbentuk segitiga atau panah, serta bunga kecil berwarna kehijauan yang tersusun dalam malai padat..
Good King Henry (Inggris), Guter Heinrich (Jerman), Bon-Henri (Perancis), Goede Hendrik (Belanda), Buon Enrico (Italia).
Lamb's Quarters
Chenopodium album, yang dikenal luas sebagai Lamb's Quarters atau goosefoot, adalah tumbuhan tahunan dari famili Amaranthaceae yang sering dianggap gulma namun memiliki nilai gizi tinggi. Tanaman ini dapat tumbuh hingga setinggi 1,5 meter dengan daun berbentuk belah ketupat hingga lanset, bertepi bergerigi, dan permukaan bawah yang sering ditutupi butiran-butiran putih seperti tepung—ciri khas yang memberinya nama "albúm" (putih). Tumbuhan ini tersebar hampir di seluruh dunia, terutama di daerah beriklim sedang, dan mampu beradaptasi dengan berbagai jenis tanah serta kondisi lingkungan yang terganggu, seperti lahan pertanian, pinggir jalan, atau area terbengkalai..
bathua (India), chénopode blanc (France), Weißer Gänsefuß (Germany), cenizo (Spain), 灰菜 (China).