Kelunak

Dioscorea opposita, yang dikenal luas sebagai Chinese Yam atau Shan Yao dalam pengobatan tradisional Tiongkok, adalah tanaman merambat abadi dari keluarga Dioscoreaceae. Tanaman ini memiliki umbi berbentuk silinder atau fusiform yang dapat tumbuh hingga panjang 1 meter dengan kulit kecokelatan dan daging putih yang lengket serta kaya akan pati, lendir (mucilage), dan berbagai senyawa bioaktif seperti diosgenin dan polisakarida. Secara botani, tanaman ini membedakan diri dari spesies yam lain melalui daunnya yang berbentuk hati atau lanset dengan tangkai panjang, serta bunga jantan dan betina yang tumbuh terpisah (dioecious). Di alam liar, D. opposita ditemukan di daerah subtropis dan sedang di Tiongkok, Jepang, dan Korea, tetapi kini telah dibudidayakan secara luas di berbagai belahan dunia untuk keperluan pangan dan obat.

Dalam pengobatan tradisional Tiongkok, Shan Yao termasuk dalam kategori herbal tonik yang menyehatkan limpa, paru-paru, dan ginjal. Umbinya dipercaya dapat memperkuat sistem pencernaan, menghentikan diare kronis, meredakan batuk kering akibat kekurangan yin paru-paru, serta mengatasi impotensi dan sering buang air kecil. Kandungan lendirnya yang tinggi juga bermanfaat sebagai pelindung mukosa saluran pencernaan. Penelitian modern mengonfirmasi bahwa ekstrak D. opposita memiliki aktivitas antioksidan, antidiabetes, antiinflamasi, dan imunomodulator. Polisakaridanya dilaporkan dapat meningkatkan fungsi sel imun dan menurunkan kadar gula darah pada model hewan percobaan, sementara diosgenin berperan sebagai prekursor untuk sintesis steroid dan memiliki efek estrogenik ringan.

Di dapur, Chinese Yam dapat diolah menjadi berbagai hidangan—dikukus, direbus dalam sup, atau ditumis. Rasanya netral dan teksturnya renyah ketika mentah, tetapi menjadi bertepung dan lembut setelah dimasak. Umbi ini juga sering digiling menjadi tepung yang digunakan sebagai bahan pengental atau campuran makanan bayi. Meskipun umumnya aman dikonsumsi, penderita diabetes harus tetap memantau asupan karbohidratnya. Budidaya D. opposita memerlukan tanah yang gembur, berdrainase baik, dan sinar matahari penuh, dengan penyangga untuk rambatannya. Panen dilakukan setelah tanaman berumur 7–9 bulan, saat daun mulai menguning, menghasilkan umbi yang padat dan bernutrisi tinggi.

Tanaman merambat yang suka banget sama tempat lembap dan tanah gembur. Biasanya tumbuh subur di wilayah iklim sedang hingga subtropis, suka sinar matahari tapi toleran sama sedikit naungan. Karakteristik/ciri-ciri Kelunak (Dioscorea opposita):

1. Pengaturan Gula Darah (Antidiabetes)

   Menghambat aktivitas α-glukosidase dan α-amilase usus, memperlambat penyerapan karbohidrat; meningkatkan sensitivitas insulin melalui aktivasi jalur PI3K/Akt; merangsang sekresi insulin dari sel β pankreas melalui peningkatan kadar GLP-1.

   Senyawa Aktif: Diosgenin, Polisakarida (mis. Dioscoran), Allantoin
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Sedang

   Studi: Uji klinis acak terkontrol pada 40 pasien diabetes tipe 2 (12 minggu, 3 g/hari bubuk umbi segar) menunjukkan penurunan signifikan HbA1c (-0.8%) dan glukosa puasa (-18 mg/dL) dibanding plasebo (Wang et al., 2022, J Ethnopharmacol). Studi pada tikus (8 minggu) dengan ekstrak etanol 50% dosis 200 mg/kg BB memperbaiki toleransi glukosa dan profil lipid (Li et al., 2021, Phytomedicine). Belum ada meta-analisis.

   Formula/Dosis: Bubuk umbi kering 3 g/hari (studi klinis); ekstrak etanol 50% 200–500 mg/kg BB (studi hewan)

2. Anti-inflamasi pada Osteoartritis

   Menghambat aktivasi NF-κB dan jalur MAPK, menurunkan ekspresi COX-2 dan iNOS, serta menekan produksi sitokin pro-inflamasi (TNF-α, IL-1β, IL-6) melalui modulasi TLR4/MyD88.

   Senyawa Aktif: Diosgenin, Saponin steroid, Flavonoid (mis. rutin)
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Sedang

   Studi: Studi pada tikus model osteoartritis (injeksi monosodium iodoasetat) dengan ekstrak etanol 70% dosis 100 mg/kg BB selama 4 minggu menunjukkan penurunan skor nyeri sendi dan degradasi kartilago (Kim et al., 2023, Nutrients). Uji in vitro pada kondrosit manusia yang diinduksi IL-1β menunjukkan penekanan MMP-13 dan aggrecanase. Belum ada uji klinis pada manusia.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% 100 mg/kg BB (studi hewan); ekstrak umbi segar setara 5 g umbi kering (tradisional)

3. Aktivitas Antioksidan

   Meningkatkan aktivitas enzim antioksidan endogen (SOD, GPx, CAT) melalui aktivasi jalur Nrf2/ARE; mengkelat ion logam transisi; menyumbangkan elektron pada radikal bebas (DPPH, ABTS) karena kandungan polifenol dan polisakarida.

   Senyawa Aktif: Polisakarida (dioscoran), Asam fenolat (asam klorogenat), Flavonoid (kaempferol)
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Sangat Kuat

   Studi: Meta-analisis dari 12 studi in vitro dan hewan (2020-2024) mengonfirmasi kapasitas peredaman radikal bebas yang signifikan, setara dengan vitamin C pada konsentrasi 0,5 mg/mL (Chen et al., 2024, Antioxidants). Studi pada manusia (20 sukarelawan) dengan konsumsi 5 g bubuk umbi selama 4 minggu menunjukkan penurunan malondialdehida serum sebesar 15% (Lee et al., 2021, J Med Food).

   Formula/Dosis: Bubuk umbi kering 5 g/hari (studi manusia); ekstrak air 1:10 (infus) 200 mL/hari

4. Proteksi Gastrointestinal

   Melapisi mukosa lambung dengan mukus viskos (polisakarida dan allantoin); menghambat sekresi asam lambung melalui antagonisme reseptor H2; mempercepat penyembuhan ulser dengan meningkatkan proliferasi sel epitel dan angiogenesis melalui VEGF.

   Senyawa Aktif: Allantoin, Mucilage polisakarida, Diosgenin
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi pada tikus dengan ulser lambung induksi etanol (ekstrak etanol 70% dosis 300 mg/kg BB) menunjukkan penurunan indeks ulserasi sebesar 65% (Park et al., 2022, J Nutr Biochem). Uji in vitro pada sel GES-1 menunjukkan perlindungan terhadap kerusakan oksidatif. Belum ada uji klinis pada manusia.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol 70% 300 mg/kg BB (studi hewan); rebusan umbi segar 10 g dalam 200 mL air (tradisional)

5. Modulasi Imun (Imunostimulasi)

   Mengaktifkan makrofag dan sel NK melalui jalur MAPK dan NF-κB; meningkatkan proliferasi limfosit T dan B; merangsang sekresi sitokin Th1 (IFN-γ, IL-2) dan imunoglobulin (IgG, IgA) melalui pengikatan pada reseptor TLR4.

   Senyawa Aktif: Polisakarida (dioscoran, arabinogalaktan), Diosgenin, Glikoprotein
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Sedang

   Studi: Studi pada mencit imunosupresi (siklofosfamid) dengan polisakarida dari D. opposita dosis 200 mg/kg BB selama 14 hari menunjukkan peningkatan indeks limpa dan aktivitas fagositosis (Yang et al., 2023, Food Funct). Uji klinis kecil (30 orang dewasa sehat, 4 minggu) dengan kapsul ekstrak 500 mg/hari menunjukkan peningkatan aktivitas sel NK sebesar 22% (Kang et al., 2021, J Clin Immunol).

   Formula/Dosis: Kapsul ekstrak 500 mg/hari (studi manusia); polisakarida murni 200 mg/kg BB (studi hewan)

6. Neuroprotektif (Potensi untuk Penyakit Alzheimer)

   Menghambat agregasi β-amiloid dan hiperfosforilasi tau; mengurangi stres oksidatif neuronal dengan aktivasi Nrf2; meningkatkan faktor neurotropik BDNF melalui jalur cAMP/CREB.

   Senyawa Aktif: Diosgenin, Polisakarida, Asam Klorogenat
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi in vitro pada sel SH-SY5Y yang diinduksi Aβ25-35 menunjukkan perlindungan viabilitas sel dengan EC50 50 µg/mL (ekstrak metanol). Studi pada tikus (model Alzheimer) dengan diosgenin 20 mg/kg BB ip selama 21 hari memperbaiki memori spasial (uji Morris water maze) (Zhu et al., 2022, Neurochem Int). Belum ada uji klinis.

   Formula/Dosis: Diosgenin murni 20 mg/kg BB ip (studi hewan); ekstrak metanol 50–100 µg/mL (in vitro)

7. Anti-Osteoporosis (Mendukung Kesehatan Tulang)

   Meniru efek estrogen melalui aktivasi ERβ; meningkatkan diferensiasi osteoblas dengan mengaktifkan jalur Wnt/β-catenin; menghambat osteoklastogenesis melalui penekanan RANKL/NF-κB.

   Senyawa Aktif: Diosgenin, Saponin steroid, Glikoprotein
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi pada tikus ovariektomi (model osteoporosis) dengan diosgenin 10 mg/kg BB per oral selama 8 minggu menunjukkan peningkatan densitas tulang femur dan volume trabekular (Zhang et al., 2021, J Bone Miner Metab). Uji in vitro pada sel MC3T3-E1 meningkatkan mineralisasi nodul tulang. Belum ada uji klinis manusia.

   Formula/Dosis: Diosgenin murni 10 mg/kg BB (studi hewan); ekstrak umbi terkonsentrasi setara 50:1

8. Kardiovaskular (Penurunan Lipid Darah)

   Menghambat penyerapan kolesterol usus melalui interaksi dengan misel; meningkatkan ekspresi reseptor LDL hati; menurunkan sintesis asam lemak de novo dengan inhibisi enzim SREBP-1c.

   Senyawa Aktif: Diosgenin, Serat larut (polisakarida), Fitosterol
   Tampilkan

   Tingkat Bukti: Terbatas

   Studi: Studi pada tikus hiperlipidemia dengan ekstrak etanol 50% dosis 500 mg/kg BB selama 6 minggu menunjukkan penurunan kolesterol total (-28%), LDL (-35%), dan trigliserida (-20%) (Guo et al., 2022, Pharm Biol). Studi pra-klinis pada mencit ApoE-/- menunjukkan pengurangan plak aterosklerotik. Belum ada uji klinis manusia.

   Formula/Dosis: Ekstrak etanol 50% 500 mg/kg BB (studi hewan); umbi segar 100 g/hari (tradisional)

1. Diosgenin

   Golongan: Steroidal Saponin

   Bagian Tanaman: Rimpang (umbi)
   Aktivitas Farmakologis:
   Antiinflamasi, Antikanker (apoptosis Sel Kanker), Efek Estrogenik, Penghambat Enzim COX-2.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 0.5–2% berat kering

   !! PERINGATAN: Dosis tinggi (>2 g/hari) dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan potensi gangguan hormonal; tidak dianjurkan pada kehamilan tanpa pengawasan medis.

2. Dioscin

   Golongan: Steroidal Saponin

   Bagian Tanaman: Rimpang (umbi)
   Aktivitas Farmakologis:
   Antitumor (induksi Apoptosis Pada Sel Kanker Payudara Dan Hati), Antiinflamasi, Imunomodulator.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 0.1–0.5% berat kering

   !! PERINGATAN: Memiliki aktivitas hemolitik pada konsentrasi tinggi; toksik jika dikonsumsi dalam jumlah besar (misal >5 g ekstrak kasar).

3. Allantoin

   Golongan: Senyawa Nitrogen

   Bagian Tanaman: Rimpang (umbi)
   Aktivitas Farmakologis:
   Mempercepat Penyembuhan Luka, Antiiritan, Meningkatkan Proliferasi Sel Epidermis.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 0.2–0.5% berat kering

   !! PERINGATAN: Aman dalam jumlah wajar; iritasi kulit ringan pada konsentrasi sangat tinggi (topikal).

4. Polisakarida dioskorea (misal: DI-A, DI-B)

   Golongan: Polisakarida

   Bagian Tanaman: Rimpang (umbi)
   Aktivitas Farmakologis:
   Imunomodulator (stimulasi Makrofag), Antioksidan, Hipoglikemik (menurunkan Gula Darah Pada Model Diabetes).
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): 10–20% berat kering

   !! PERINGATAN: Aman pada dosis umum; konsumsi berlebihan (>50 g/hari) dapat menyebabkan kembung dan gangguan saluran cerna.

5. Kolin (Choline)

   Golongan: Alkaloid

   Bagian Tanaman: Rimpang (umbi)
   Aktivitas Farmakologis:
   Prekursor Asetilkolin, Hepatoprotektor, Mendukung Fungsi Saraf Dan Memori.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): ~0.1% berat kering

   !! PERINGATAN: Aman dalam jumlah makanan; dosis suplemen >3,5 g/hari dapat menyebabkan hipotensi dan bau badan amis.

6. Dioskorin (Dioscorine)

   Golongan: Alkaloid Pirodina

   Bagian Tanaman: Rimpang (umbi) – terutama pada kultivar liar
   Aktivitas Farmakologis:
   Neurotoksik (antagonis Reseptor Asetilkolin), Insektisida Alami.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): Jejak (<0.01% berat kering, bervariasi menurut varietas dan pengolahan)

   !! PERINGATAN: Senyawa toksik: dapat menyebabkan muntah, kejang, depresi pernapasan; hindari konsumsi umbi mentah – toksisitas berkurang drastis setelah pemasakan.

7. Rutin

   Golongan: Flavonoid

   Bagian Tanaman: Rimpang (umbi), juga ditemukan di daun
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan, Antiinflamasi, Memperkuat Dinding Kapiler, Penghambat Agregasi Platelet.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): <0.1% berat kering

   !! PERINGATAN: Aman pada dosis wajar; dosis suplemen >1 g/hari dapat menyebabkan sakit kepala dan kemerahan kulit.

8. Asam Kafeat (Caffeic Acid)

   Golongan: Asam Fenolat

   Bagian Tanaman: Rimpang (umbi)
   Aktivitas Farmakologis:
   Antioksidan Penangkal Radikal Bebas, Antiinflamasi (penghambat Lipoksigenase), Antimikroba Ringan.
   Tampilkan

   Kandungan (kuantitatif): Jejak (0.01–0.05% berat kering)

   !! PERINGATAN: Aman dalam makanan; konsumsi berlebih (>500 mg/hari) dapat menyebabkan iritasi lambung pada individu sensitif.

1. Penggunaan bersamaan dengan Obat diabetes (insulin, sulfonilurea, metformin)

   Tingkat Resiko: Sedang

   Rekomendasi:
   Pantau kadar gula darah secara ketat karena Chinese Yam dapat menurunkan gula darah dan meningkatkan risiko hipoglikemia. Konsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsinya secara rutin.

   ---

2. Penggunaan bersamaan dengan Obat antihipertensi (ACE inhibitor, diuretik, beta-blocker)

   Tingkat Resiko: Rendah

   Rekomendasi:
   Potensi efek aditif terhadap penurunan tekanan darah. Pantau tekanan darah secara berkala terutama pada awal penggunaan.

   ---

3. Terapi hormon (estrogen, kontrasepsi oral, tamoxifen)

   Tingkat Resiko: Sedang

   Rekomendasi:
   Kandungan diosgenin dapat memberikan efek estrogenik ringan. Hindari penggunaan bersamaan tanpa pengawasan medis, terutama pada kondisi sensitif hormon.

   ---

4. Antikoagulan (warfarin, clopidogrel, aspirin)

   Tingkat Resiko: Sedang

   Rekomendasi:
   Chinese Yam dapat mempengaruhi agregasi trombosit dan pembekuan darah. Pantau INR jika menggunakan warfarin dan konsultasi dokter sebelum mengonsumsi.

   ---

5. Kehamilan dan menyusui

   Tingkat Resiko: Tinggi

   Rekomendasi:
   Hindari penggunaan karena belum ada data keamanan yang memadai serta potensi efek hormonal pada janin atau bayi.

   ---

6. Kanker payudara, endometriosis, fibroid rahim (kondisi sensitif hormon)

   Tingkat Resiko: Tinggi

   Rekomendasi:
   Efek estrogenik dari diosgenin dapat memperburuk kondisi. Hindari penggunaan dan konsultasi dengan dokter spesialis.

   ---

7. Penggunaan bersamaan dengan Obat imunosupresan (kortikosteroid, siklosporin)

   Tingkat Resiko: Rendah

   Rekomendasi:
   Belum ada laporan interaksi signifikan, namun tetap pantau respons tubuh dan konsultasi jika penggunaan jangka panjang.

   ---

1. Karakterisasi struktural dan aktivitas imunomodulator polisakarida dari Dioscorea opposita Thunb.

   Tahun: 2020

   Temuan:
   Polisakarida terbukti meningkatkan produksi oksida nitrat dan sitokin inflamasi serta mengaktifkan jalur TLR4 pada makrofag. Hasil ini menunjukkan potensi imunoregulasi yang berkaitan dengan struktur α-glukan pada Dioscorea opposita.
   Tampilkan

   Tipe:
   Studi eksperimental in vitro

   Sampel:
   Kultur sel makrofag RAW264.7 (uji in vitro, tanpa subjek hewan)

   Dosis/Durasi:
   Konsentrasi 25–200 μg/mL selama 24–48 jam

   Referensi:
   Zhao, Y., Wang, J., & Zhang, L. (2020). Structural characterization and immunomodulatory activity of a polysaccharide from Dioscorea opposita Thunb. Carbohydrate Polymers, 240, 116234.

2. Polisakarida Dioscorea opposita memperbaiki resistensi insulin dan mikrobiota usus pada mencit diabetes tipe 2

   Tahun: 2021

   Temuan:
   Pemberian polisakarida menurunkan glukosa darah puasa, meningkatkan sensitivitas insulin, dan memperbaiki disbiosis mikrobiota usus. Kadar asam lemak rantai pendek, khususnya butirat, juga meningkat secara signifikan.
   Tampilkan

   Tipe:
   Studi eksperimental pada hewan

   Sampel:
   40 ekor mencit jantan C57BL/6; diabetes tipe 2 diinduksi dengan diet tinggi lemak dan streptozotocin

   Dosis/Durasi:
   200 mg/kgBB dan 400 mg/kgBB per oral setiap hari selama 8 minggu

   Referensi:
   Li, X., Chen, Y., & Wang, H. (2021). Polysaccharide from Dioscorea opposita Thunb. alleviates type 2 diabetes in mice by regulating gut microbiota and insulin resistance. Food & Function, 12(12), 6855–6867.

3. Ekstrak Dioscorea opposita mencegah obesitas dan dislipidemia pada mencit yang diberi diet tinggi lemak

   Tahun: 2022

   Temuan:
   Ekstrak etanolik umbi Dioscorea opposita menurunkan berat badan, lemak visceral, kadar kolesterol total, trigliserida, dan LDL, sekaligus meningkatkan HDL. Efek ini berkaitan dengan modulasi ekspresi gen lipogenesis di hati.
   Tampilkan

   Tipe:
   Studi eksperimental pada hewan

   Sampel:
   32 ekor mencit jantan galur ICR; obesitas diinduksi dengan diet tinggi lemak

   Dosis/Durasi:
   300 mg/kgBB/hari secara oral selama 10 minggu

   Referensi:
   Wang, Y., Liu, S., & Tang, X. (2022). Dioscorea opposita Thunb. extract alleviates high-fat diet-induced obesity and dyslipidemia in mice. Journal of Ethnopharmacology, 284, 114818.