| Nama | Kelunak Kefir Probiotic |
| Tipe | Minuman fermentasi nabati. |
| Kategori | Minuman probiotik. |
| Sediaan | Cairan kental 120 ml dalam botol kaca. |
| BPOM | MD (Kemungkinan) |
Fermentasi campuran tepung kelunak dengan susu oat dan kultur kefir menghasilkan minuman probiotik creamy dengan rasa asam segar.
Menunjang kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh.
Konsumen kesehatan usia 25–45 tahun, termasuk vegan dan vegetarian.
Kompetisi: Sedang
Advertisement
BPOM: MD (Kemungkinan)
| Bahan | Komposisi | Why? |
|---|---|---|
| Air matang / Purified water (Aqua) | 75% b/v | Basis cairan untuk fermentasi dan tekstur minuman. |
| Tepung kelunak / Indian Yam (Dioscorea opposita) | 8% b/v | Memberi prebiotik tubuh yang diolah probiotik. |
| Susu oat / Oat milk (Avena sativa) | 10% b/v | Menambah rasa creamy dan gula alami untuk fermentasi. |
| Gula kelapa / Palm sugar (Arenga pinnata) | 4% b/v | Sumber karbon dan rasa manis ringan. |
| Kultur kefir / Kefir grains (Lactobacillus kefiranofaciens, Lactobacillus kefiri) | 0,5% b/v | Bakteri baik penghasil asam laktat dan senyawa fungsional. |
| Garam laut / Sea salt (NaCl) | 0,2% b/v | Penguat rasa dan membantu aktivitas osmotik mikroba. |
| Kalsium laktat / Calcium lactate (C₆H₁₀CaO₆) | 0,3% b/v | Menambah kalsium dan menstabilkan tekstur. |
| Perisa lemon alami / Lemon (Citrus limon) | 2% b/v | Menyegarkan dan menyeimbangkan rasa asam. |