Allium

Genus Allium termasuk dalam kelompok tumbuhan berbunga yang masuk ke dalam keluarga Amaryllidaceae. Secara ilmiah, tumbuhan ini dikenal karena karakteristiknya yang memiliki umbi atau rimpang, serta aroma khas yang tajam karena kandungan senyawa belerang. Klasifikasi ini mencakup berbagai jenis tanaman populer di dapur, seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombay, hingga daun bawang yang tersebar luas di seluruh dunia.

Dalam sistem klasifikasi botani, genus Allium berada di bawah ordo Asparagales dan termasuk dalam kelas Monocotyledoneae atau tumbuhan berkeping biji tunggal. Ciri khas utama dari genus ini adalah bentuk daunnya yang memanjang seperti pita serta bunga yang tersusun membentuk payung (umbel) di ujung tangkai. Kelompok tanaman ini memiliki keragaman jenis yang sangat tinggi, dengan ribuan spesies yang tumbuh di daerah beriklim sedang hingga subtropis.