Pedaliaceae

Sesame / Wijen

Wijen, atau yang dikenal dengan nama ilmiah Sesamum indicum, merupakan salah satu tanaman penghasil minyak tertua yang telah dibudidayakan sejak ribuan tahun lalu, terutama di kawasan Afrika dan India. Tanaman herba tahunan ini termasuk dalam famili Pedaliaceae dan memiliki ciri khas berupa batang tegak dengan daun berbentuk lanset yang tersusun berseling. Bunganya berbentuk lonceng berwarna putih, merah muda, atau ungu, dan setelah penyerbukan akan menghasilkan buah kapsul yang berisi biji-biji kecil berwarna putih, kuning, cokelat, atau hitam. Biji wijen inilah yang menjadi komoditas utama karena kandungan minyaknya yang tinggi, mencapai 50–60%, serta protein dan antioksidan seperti sesamin dan sesamolin..

Goma (Japan), Til (India), Simsim (Arab countries), Ajonjolí (Mexico), Gergelim (Brazil).