Myristicaceae

Pala / Nutmeg

Pala (Myristica fragrans) adalah tumbuhan rempah asli Kepulauan Banda, Maluku, yang telah dikenal sejak abad pertengahan sebagai salah satu komoditas paling berharga di dunia. Tanaman ini termasuk dalam famili Myristicaceae dan dapat tumbuh hingga setinggi 20 meter. Daunnya berbentuk lonjong dengan tepi rata, sementara buahnya berupa buah batu (drupa) berwarna kuning pucat ketika matang. Keunikan utama pala terletak pada bijinya yang dilapisi fuli (selaput biji berwarna merah terang) — keduanya menghasilkan aroma dan rasa khas yang dijadikan rempah..

pala (Indonesia), jaiphal (India), sadikka (Sri Lanka), nootmuskaat (Belanda), noix de muscade (Prancis).