Bixaceae

Kesumba Keling / Achiote

Achiote atau Kesumba keling, yang memiliki nama ilmiah Bixa orellana, adalah tanaman perdu tropis yang berasal dari kawasan Amerika Tengah dan Selatan. Tanaman ini dikenal terutama karena bijinya yang dilapisi pulp merah pekat, yang sejak zaman pra-Kolumbus telah digunakan oleh suku asli sebagai pewarna alami untuk tubuh, tekstil, dan kosmetik. Pigmen utama yang terkandung dalam pulp tersebut adalah bixin dan norbixin, dua senyawa karotenoid yang memberikan warna jingga hingga merah terang. Selain sebagai pewarna, biji Bixa orellana juga memiliki nilai tradisional sebagai rempah dan bahan pengawet makanan, serta secara historis digunakan dalam ritual adat di berbagai budaya Amazon..

Achiote (Mexico), Roucou (French Guiana), Urucum (Brazil), Onoto (Venezuela), Bija (India).