Achariaceae

Kluwak / Kluwek / Football Fruit

Kluwek, yang memiliki nama ilmiah Pangium edule, adalah tumbuhan tropis khas Asia Tenggara yang bijinya dikenal luas sebagai bumbu masakan tradisional Indonesia. Meski kerap disebut “pala hutan” atau “pala kluwek”, tumbuhan ini sebenarnya bukan bagian dari famili pala, melainkan berasal dari famili Achariaceae. Pohon ini dapat tumbuh setinggi 30–40 meter dengan tajuk rindang, daun berbentuk hati yang lebar, serta buah berkulit keras berwarna cokelat kehitaman. Seluruh bagian tumbuhan ini, mulai dari daun, getah, hingga bijinya, mengandung asam sianida yang sangat beracun jika dikonsumsi mentah, sehingga pengolahannya menuntut proses fermentasi dan perendaman yang cermat sebelum digunakan sebagai bahan pangan..

Kepayang (Malaysia), pangi (Filipina), picung (Indonesia).