Wild Pepper Embelia Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha teh hitam fermentasi berpadu dengan buah cabe hutan untuk kesehatan usus dan imunitas.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Wild Pepper Embelia Kombucha
Tipe	Minuman teh fermentasi
Kategori	Minuman fungsional
Sediaan	Botol kaca cokelat 250 ml; disimpan dingin.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Wild Pepper Embelia Kombucha adalah teh fermentasi berbasis Camellia sinensis dengan tambahan ekstrak buah Embelia ribes yang memberi sentuhan rasa pahit-khas rempah. Produk ini mengandung probiotik alami, antimikroba dari embelin, dan antioksidan untuk keseimbangan mikrobiota usus.

Manfaat:

Mendukung kesehatan pencernaan dan meningkatkan daya tahan tubuh berkat probiotik dan antioksidan.

Target Market:

Konsumen wellness 20–40 tahun yang menyukai minuman fermentasi specialty.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air teh hitam (Camellia sinensis)	80%	Media fermentasi utama dan sumber polifenol.
Ekstrak buah cabe hutan (Embelia ribes)	7%	Memberi senyawa embelin yang bersifat antibakteri dan antioksidan.
Jus jahe (Zingiber officinale)	5%	Menghangatkan dan memberi rasa pedas herbal yang selaras.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	5%	Makanan ragi untuk fermentasi dan rasa karamel lembut.
Kultur kombucha SCOBY	2%	Menginisiasi fermentasi asam asetat dan memberikan probiotik.
Ekstrak bunga telang (Clitoria ternatea)	1%	Memberi warna biru alami dan antioksidan antosianin.