Mustard Seed Crackers

Ide/konsep pengembangan produk: Biskuit gurih renyah dengan taburan biji mustard hitam, cocok sebagai teman camilan sehat.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Mustard Seed Crackers
Tipe	Makanan ringan / cracker
Kategori	Biskuit gurih
Sediaan	Kemasan pouch 150 g
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Mustard Seed Crackers adalah kerupuk panggang berbahan dasar tepung gandum utuh, minyak kelapa, dan biji mustard hitam utuh. Teksturnya renyah dengan ledakan rasa pedas ringan setiap gigitan, rendah gula dan cocok dimakan langsung atau dengan keju.

Manfaat:

Sumber serat, rendah gula, memberikan sensasi rasa unik.

Target Market:

Konsumen yang mencari camilan gurih sehat, pecinta cheese platter.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung gandum utuh / Whole wheat flour (Triticum aestivum)	45%	Sumber serat dan karbohidrat kompleks.
Minyak kelapa / Coconut oil (Cocos nucifera)	15%	Lemak jenuh sehat untuk tekstur renyah.
Biji mustard hitam utuh / Whole black mustard seeds (Brassica nigra)	15%	Memberikan tekstur dan rasa pedas khas.
Air / Water (H2O)	12%	Pengikat adonan.
Tepung jagung / Cornstarch (Zea mays)	8%	Membantu kerenyahan.
Garam / Salt (NaCl)	2%	Penambah rasa.
Baking soda / Sodium bicarbonate (NaHCO3)	1%	Pengembang adonan.
Bubuk bawang putih / Garlic powder (Allium sativum)	2%	Rasa gurih tambahan.