Oregon Grape Sour Jelly

Ide/konsep pengembangan produk: Jeli cup rasa asam-manis dengan Oregon grape sebagai camilan sehat untuk pencernaan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Oregon Grape Sour Jelly
Tipe	Jeli cup siap makan
Kategori	Makanan fungsional
Sediaan	Cup plastik 150 g, jeli siap makan dengan sendok.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Jelly siap makan dengan tekstur kenyal lembut yang menggabungkan ekstrak Oregon grape, sari markisa, dan serat larut dari karagenan serta konjak. Menjadi alternatif camilan ringan yang tetap menyenangkan dan sedikit fungsional.

Manfaat:

Memberikan serat larut, membantu melancarkan pencernaan, dan kaya antioksidan.

Target Market:

Karyawan dan mahasiswa 18–35 tahun yang mencari camilan praktis dengan nilai tambah kesehatan.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Ekstrak Oregon grape (Mahonia aquifolium)	2%	Memberikan senyawa berberin dan antioksidan dalam jumlah ringan.
Sari markisa (Passiflora edulis)	10%	Memberi rasa asam segar dan aroma tropis khas Indonesia.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	12%	Menyeimbangkan rasa asam dan membantu pembentukan gel.
Karagenan (Eucheuma cottonii)	1.5%	Agen pembentuk gel yang memberikan tekstur kenyal.
Tepung konjak (Amorphophallus konjac)	1%	Menambah serat larut dan memperhalus tekstur jeli.
Asam sitrat (Acidum citricum)	0.3%	Mengatur keasaman dan memperkuat rasa sour.
Air murni (Aqua purificata)	73.2%	Media utama untuk melarutkan bahan dan membentuk gel.