Marjoram & Quinoa Crackers

Ide/konsep pengembangan produk: Biskuit renyah berbasis quinoa dan marjoram, tinggi serat dan protein nabati.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Marjoram & Quinoa Crackers
Tipe	Makanan ringan (cracker)
Kategori	Camilan sehat
Sediaan	Kemasan pouch 150g berisi biskuit
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Cracker gurih yang terbuat dari tepung quinoa, marjoram kering, dan minyak zaitun. Dipanggang hingga renyah, cocok sebagai teman sup atau dimakan langsung. Bebas gluten dan rendah gula.

Manfaat:

Sumber serat dan protein, mendukung pencernaan, camilan rendah kalori

Target Market:

Penderita celiac, vegan, dan individu yang menjalani diet rendah gluten

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung quinoa / Chenopodium quinoa	60%	Protein lengkap dan serat tinggi, bebas gluten
Marjoram kering / Origanum majorana (daun cincang kasar)	10%	Memberikan aroma herba dan antioksidan
Minyak zaitun extra virgin / Olea europaea	15%	Lemak sehat yang membuat tekstur renyah dan rasa gurih
Air / Aqua	10%	Mengikat adonan hingga kalis
Garam laut / Sodium chloride	3%	Penguat rasa
Baking powder / Sodium bicarbonate dan Cream of tartar	2%	Memberikan volume dan kerenyahan