Wild Yam Seaweed Crisps

Ide/konsep pengembangan produk: Camilan renyah bergizi dari laut dan wild yam.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Wild Yam Seaweed Crisps
Tipe	Makanan ringan baked
Kategori	FMCG makanan ringan
Sediaan	Kemasan pouch 40 g; berisi potongan nori crisp.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Snack nori crisp berbahan wild yam, tepung beras, dan rumput laut yang dipanggang, bukan digoreng. Camilan ini rendah minyak, kaya serat, dan praktis untuk semua usia.

Manfaat:

Menjadi alternatif keripik sehat dengan serat dan mineral tinggi.

Target Market:

Remaja dan dewasa yang mencari snack rendah kalori.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Wild yam powder / Tepung ubi liar (Dioscorea villosa)	35%	Memberi basis gizi dan tekstur renyah alami.
Rice flour / Tepung beras (Oryza sativa)	25%	Membantu membentuk struktur crisp.
Nori seaweed / Rumput laut nori (Pyropia yezoensis)	10%	Menambah cita rasa umami, yodium, dan mineral laut.
Tapioca starch / Tepung tapioka (Manihot esculenta)	20%	Memberi tekstur ringan dan renyah saat diproses.
Coconut oil / Minyak kelapa (Cocos nucifera)	8%	Memberi rasa gurih dan membantu proses pemanggangan.
Sea salt / Garam laut (NaCl)	2%	Meningkatkan profil rasa gurih alami.