Swertia Chai Latte Mix

Ide/konsep pengembangan produk: Ramuan chai latte ala Indonesia dengan profil rasa rempah dan pahit-hangat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Swertia Chai Latte Mix
Tipe	Minuman serbuk instan
Kategori	Pangan olahan minuman instan
Sediaan	Sachet 25 g dalam karton
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Campuran bubuk instan ala chai latte dengan rempah asli: kayu manis, kapulaga, jahe, dan teh hitam plus Swertia chirata. Saat diseduh dengan air panas, aromanya hangat dan rasanya creamy, manis gula kelapa, lalu ada pahit tipis yang bikin karakter.

Manfaat:

Memberi kehangatan dan membantu relaksasi pencernaan.

Target Market:

Kafe kecil dan rumah yang ingin sajian chai latte premium.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Gula kelapa dari bunga kelapa (Cocos nucifera)	50,0 g/100 g	Sweetener alami dengan indeks glikemik lebih rendah dan rasa karamel.
Susu bubuk skim	25,0 g/100 g	Memberi body creamy pada chai latte tanpa lemak berlebih.
Krimer nabati dari kelapa (Cocos nucifera)	10,5 g/100 g	Membuat tekstur latte lebih lembut dan tahan larut.
Bubuk teh hitam (Camellia sinensis)	5,0 g/100 g	Memberi rasa teh dan kafein ringan untuk penambah fokus.
Bubuk kayu manis (Cinnamomum verum)	4,0 g/100 g	Aroma rempah hangat khas chai.
Serbuk jahe (Zingiber officinale)	3,0 g/100 g	Menambah sensasi pedas dan menghangatkan.
Bubuk kapulaga (Elettaria cardamomum)	1,0 g/100 g	Membuat aroma chai semakin kompleks.
Ekstrak herba Swertia (Swertia chirata)	0,5 g/100 g	Karakter pahit unik dan manfaat pencernaan.
Garam laut (NaCl)	0,50 g/100 g	Menyeimbangkan rasa dan menonjolkan sweetness.
Daun stevia bubuk (Stevia rebaudiana)	0,50 g/100 g	Menambah kemanisan tanpa terlalu banyak gula.