Nettle Seaweed Crackers

Ide/konsep pengembangan produk: Crackers gurih dengan rumput laut dan jelatang buat ngemil sehat tetap kriuk.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Nettle Seaweed Crackers
Tipe	Crackers / makanan ringan
Kategori	Makanan ringan
Sediaan	Kantong metalize 80 g, crackers kotak 3 cm.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Dipanggang bukan digoreng, crackers ini menggunakan tepung singkong dan beras supaya renyah. Jangan kaget kalau warnanya hijau alami karena ada bubuk jelatang dan rumput laut.

Manfaat:

Rendah gula, tinggi serat, sumber mineral yodium dan zat besi.

Target Market:

Karyawan dan ibu yang mencari camilan sehat keluarga.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung singkong (Manihot esculenta)	45%	Basis utama yang ringan dan renyah.
Tepung beras (Oryza sativa)	15%	Memberi tekstur crunchy lebih stabil.
Minyak zaitun (Olea europaea)	12%	Memberi gurih sehat dan membantu tekstur.
Rumput laut (Undaria pinnatifida)	10%	Sumber yodium dan rasa umami alami.
Bubuk daun jelatang (Urtica dioica)	10%	Bahan baku utama hijau kaya vitamin dan mineral.
Biji wijen (Sesamum indicum)	5%	Menambah rasa nutty dan kalsium.
Garam laut (NaCl)	2%	Pengatur rasa gurih alami.
Natrium bikarbonat (NaHCO₃)	1%	Membantu pengembangan dan kerenyahan crackers.