Gobo Fiber Jelly Drink

Ide/konsep pengembangan produk: Jelly drink rendah kalori dengan serat gobo dan rasa markisa yang bikin kenyang lebih lama.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Gobo Fiber Jelly Drink
Tipe	Minuman
Kategori	Jeli minuman
Sediaan	Cup jelly 120 mL, lid foil, sendok kecil
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman jeli berbasis jus akar gobo dan markisa dengan tambahan inulin dan karagenan. Teksturnya lembut, manisnya ringan, serta mengandung serat larut yang mendukung kesehatan pencernaan.

Manfaat:

Meningkatkan asupan serat, memberi rasa kenyang, dan melancarkan pencernaan.

Target Market:

Konsumen diet, pekerja yang suka ngemil, dan pencari alternatif jeli sehat.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Jus akar gobo (Arctium lappa)	45%	Sumber serat larut dan antioksidan utama.
Air murni (H₂O)	25%	Pelarut dan pengatur tekstur.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	12%	Pemanis alami dengan rasa karamel lembut.
Jus markisa (Passiflora edulis)	8%	Memberi rasa tropis asam-manis yang segar.
Inulin akar gobo (Arctium lappa)	5%	Memperkuat kandungan serat prebiotik.
Karagenan (Eucheuma cottonii)	2,5%	Pembentuk gel alami dari rumput laut.
Sari kurma (Phoenix dactylifera)	1,95%	Melengkapi rasa manis dan mineral alami.
Asam sitrat (C₆H₈O₇)	0,3%	Menjaga pH dan menyeimbangkan rasa.
Natrium sitrat (Na₃C₆H₅O₇)	0,2%	Stabilizer pH dan tekstur gel.
Stevia (Stevia rebaudiana)	0,05%	Menambah rasa manis tanpa kalori berlebih.