Emblica Berry Breakfast Spread

Ide/konsep pengembangan produk: Selai buah rendah gula dengan malaka dan buah beri untuk sarapan sehat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Emblica Berry Breakfast Spread
Tipe	Selai buah rendah gula.
Kategori	Pangan olahan fungsional.
Sediaan	Selai/spread dalam jar kaca 250 g.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Emblica Berry Breakfast Spread memadukan pure malaka, jus anggur merah, apel, dan inulin sehingga memberikan rasa manis alami serta serat prebiotik. Cocok dioleskan pada roti gandum atau dicampur ke dalam oatmeal.

Manfaat:

Menunjang asupan serat prebiotik dan antioksidan.

Target Market:

Keluarga dan pelaku sarapan sehat.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Pure buah malaka / amla puree (Phyllanthus emblica)	35%	Bahan utama kaya antioksidan dan memberi karakter rasa asam.
Sari anggur merah / red grape juice (Vitis vinifera)	18%	Memberi rasa manis buah dan warna alami.
Pure apel / apple puree (Malus domestica)	12%	Menambah pektin alami dan rasa manis lembut.
Air / water (H₂O)	12%	Mengatur konsistensi spread.
Inulin akar sikori / chicory root inulin (Cichorium intybus)	10%	Menambah serat prebiotik dan sedikit rasa manis.
Sari lemon / lemon juice (Citrus limon)	8%	Pengasam alami dan membantu pembentukan gel pektin.
Pektin sitrus / citrus pectin (Citrus limon)	3%	Memberi tekstur spread yang stabil.
Kayu manis / cinnamon (Cinnamomum burmannii)	1%	Memberi aroma rempah dan sinergi antioksidan.
Ekstrak stevia / stevia (Stevia rebaudiana)	1%	Mengurangi kebutuhan gula namun tetap manis.