Eclipta Nori Seaweed Cracker

Ide/konsep pengembangan produk: Camilan renyah khas nori yang dikombinasikan dengan ekstrak urang-aring buat ngemil gurih tetap sehat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Eclipta Nori Seaweed Cracker
Tipe	Cracker panggang
Kategori	Snack savory FMCG
Sediaan	Standing pouch 50 g dengan zipper.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Cracker berbahan tepung beras, rumput laut, dan ekstrak urang-aring yang dipanggang bukan digoreng. Teksturnya garing, rasanya gurih umami, dan mengandung antioksidan dari eclipta.

Manfaat:

Alternatif camilan sehat yang kaya antioksidan dan serat.

Target Market:

Gen Z dan milenial 18–35 yang mencari snack rendah kalori.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung beras (Oryza sativa)	35%	Memberikan tekstur renyah dan gluten-free.
Tepung tapioka (Manihot esculenta)	20%	Membantu kerenyahan dan daya ikat adonan.
Bubuk nori (Porphyra yezoensis)	10%	Memberi rasa umami dan meningkatkan serat pangan.
Ekstrak kering Urang-Aring (Eclipta prostrata)	8%	Menjadikan camilan ini punya nilai herbal antioksidan tinggi.
Tepung kentang (Solanum tuberosum)	7%	Membantu tekstur empuk di dalam, renyah di luar.
Minyak sawit rafinat (Elaeis guineensis)	10%	Mendapatkan tekstur crispy saat dipanggang.
Bubuk bawang putih (Allium sativum)	3%	Memberi flavor savory yang familiar.
Bubuk cabai (Capsicum annuum)	1%	Menambahkan rasa pedas ringan yang bikin nagih.
Garam laut (Sodium chloride)	2.5%	Penyeimbang rasa gurih dan memperkuat umami.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	3.5%	Sedikit sweetness untuk menyeimbangkan rasa gurih-pedas.