Cleavers Soy Yoghurt Fusion

Ide/konsep pengembangan produk: Yogurt nabati probiotik dengan sentuhan herbal Cleavers.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Cleavers Soy Yoghurt Fusion
Tipe	Plant-based drinking yogurt
Kategori	Pangan fermentasi nabati
Sediaan	Yogurt nabati siap minum 250 ml dalam botol HDPE.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Yogurt nabati berbasis susu kedelai yang diperkaya ekstrak Cleavers dan probiotik. Produk ini bebas laktosa dan memberikan manfaat ganda untuk kesehatan pencernaan serta asupan antioksidan.

Manfaat:

Mendukung kesehatan pencernaan melalui probiotik dan menyumbang antioksidan.

Target Market:

Vegan, vegetarian, dan konsumen lactose-free usia 20–40 tahun.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Susu Kedelai (Glycine max)	70%	Basis nabati kaya protein dan rendah lemak jenuh.
Ekstrak Cleavers / Rumput Kait (Galium aparine)	15%	Meningkatkan kapasitas antioksidan produk fermentasi.
Gula Kelapa (Cocos nucifera)	7%	Menyediakan sumber karbon untuk fermentasi dan rasa manis alami.
Kultur Probiotik (Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus)	2%	Menghasilkan asam laktat dan menjaga jumlah probiotik hidup.
Pektin dari Lemon (Citrus limon)	2%	Menstabilkan tekstur yogurt agar tetap lembut dan homogen.
Jus Markisa (Passiflora edulis)	4%	Memberi rasa asam tropis dan aroma segar.