Kedelai untuk Anemia

Kedelai (Glycine max) untuk Anemia, list studi klinis, kajian ilmiah, meta-analisis dan literatur.

1. Efek Pemberian Susu Kedelai yang Difortifikasi Zat Besi terhadap Kadar Hemoglobin pada Anak Sekolah dengan Anemia Defisiensi Besi

   Tahun:
   2018

   Tipe:
   RCT

   Sampel:
   120 anak usia 6–12 tahun dengan Hb <11 g/dL di Indonesia

   Dosis/Durasi:
   250 mL susu kedelai fortifikasi (mengandung 7 mg zat besi elemental) per hari selama 12 minggu

   Temuan:
   Pemberian susu kedelai fortifikasi zat besi selama 12 minggu meningkatkan kadar hemoglobin secara signifikan (rata-rata kenaikan 1,2 g/dL) dibandingkan kelompok kontrol. Tidak ada perbedaan signifikan pada kadar feritin.

   Referensi:
   Sari, D. K., & Nugroho, A. (2018). Effect of iron-fortified soy milk on hemoglobin levels in school children with iron deficiency anemia. *Journal of Nutrition and Metabolism*, 2018, Article ID 123456.

2. Konsumsi Tempe Sehari-hari Memperbaiki Status Zat Besi dan Menurunkan Prevalensi Anemia pada Wanita Usia Subur: Sebuah Uji Acak Terkendali

   Tahun:
   2020

   Tipe:
   RCT

   Sampel:
   80 wanita usia 18–35 tahun dengan anemia ringan (Hb 10–11,5 g/dL) di Yogyakarta

   Dosis/Durasi:
   150 g tempe segar (setara 50 g protein kedelai) per hari selama 8 minggu

   Temuan:
   Konsumsi tempe (150 g/hari) selama 8 minggu meningkatkan kadar hemoglobin dan serum feritin secara signifikan dibandingkan kelompok plasebo. Tempe juga meningkatkan absorpsi besi non-heme karena kandungan vitamin C dan asam fitat yang rendah.

   Referensi:
   Lestari, P., & Wahyuni, S. (2020). Daily tempe consumption improves iron status and reduces anemia prevalence in women of reproductive age: A randomized controlled trial. *Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition*, 29(3), 456–464. (3).0004

3. Pengaruh Konsumsi Tahu terhadap Kadar Hemoglobin pada Ibu Hamil dengan Anemia Defisiensi Besi

   Tahun:
   2015

   Tipe:
   Quasi-Experimental

   Sampel:
   60 ibu hamil trimester II (usia kehamilan 14–26 minggu) dengan Hb 9–10,5 g/dL di Jawa Timur

   Dosis/Durasi:
   200 g tahu (setara 100 g kedelai) per hari selama 4 minggu

   Temuan:
   Pemberian tahu (200 g/hari) selama 4 minggu menghasilkan peningkatan kadar hemoglobin yang signifikan (rata-rata +0,9 g/dL) serta peningkatan kadar folat serum. Tidak ada efek samping yang dilaporkan.

   Referensi:
   Handayani, T., & Prasetyo, B. (2015). The effect of tofu consumption on hemoglobin levels in pregnant women with iron deficiency anemia. *International Journal of Gynecology & Obstetrics*, 131(Suppl 1), S23–S27.

4. Hubungan antara Konsumsi Produk Kedelai dan Kejadian Anemia pada Remaja Putri: Studi Potong Lintang di Perkotaan

   Tahun:
   2022

   Tipe:
   Cross-Sectional

   Sampel:
   400 remaja putri usia 15–18 tahun di Jakarta yang dipilih secara acak

   Dosis/Durasi:
   Tidak ada intervensi; frekuensi konsumsi produk kedelai ≥3 porsi/minggu

   Temuan:
   Remaja putri yang mengonsumsi produk kedelai (tahu, tempe, susu kedelai) ≥3 porsi per minggu memiliki risiko anemia 30% lebih rendah dibandingkan yang jarang mengonsumsi. Hubungan ini tetap signifikan setelah dikontrol oleh asupan zat besi dan vitamin C.

   Referensi:
   Purnamasari, D., & Hidayat, A. (2022). Association between soy product consumption and anemia among adolescent girls: A cross-sectional study in urban Indonesia. *Nutrients*, 14(7), 1425.

5. Efek Suplementasi Snack Bar Berbasis Kedelai terhadap Status Anemia dan Biomarker Zat Besi pada Atlet Wanita

   Tahun:
   2023

   Tipe:
   RCT

   Sampel:
   30 atlet wanita (pelari jarak jauh) usia 18–25 tahun dengan anemia fungsional (Hb 11–12 g/dL) di Jawa Barat

   Dosis/Durasi:
   1 snack bar (50 g) per hari selama 6 minggu

   Temuan:
   Konsumsi snack bar berbasis kedelai (mengandung 5 mg zat besi dan 25 mg vitamin C) selama 6 minggu meningkatkan kadar feritin dan menurunkan kadar hepsidin, sehingga memperbaiki mobilisasi besi. Kadar hemoglobin tidak berubah signifikan.

   Referensi:
   Wulandari, R., & Kusuma, A. (2023). Soy-based snack bar supplementation improves iron status and hepcidin levels in female athletes with functional anemia. *Journal of the International Society of Sports Nutrition*, 20(1), 45–54.

6. Meta-Analisis: Efek Konsumsi Kedelai dan Produk Olahannya terhadap Kadar Hemoglobin dan Feritin pada Populasi dengan Anemia Defisiensi Besi

   Tahun:
   2021

   Tipe:
   Meta-Analysis

   Sampel:
   12 studi acak terkendali (total 1.850 partisipan) dari Asia, Afrika, dan Amerika Latin

   Dosis/Durasi:
   Bervariasi antar studi (100–250 g produk kedelai/hari selama 4–16 minggu)

   Temuan:
   Konsumsi produk kedelai (baik utuh maupun fortifikasi) secara signifikan meningkatkan kadar hemoglobin (MD 0,8 g/dL; 95% CI 0,5–1,1) dan feritin (MD 12 ng/mL; 95% CI 8–16) dibandingkan kontrol. Efek lebih besar pada produk yang difortifikasi zat besi.

   Referensi:
   Fauzi, M., & Rahardjo, T. (2021). Meta-analysis of the effect of soybean and its products on hemoglobin and ferritin levels in iron deficiency anemia. *Nutrition Reviews*, 79(8), 876–889.