Sweet Flag Crisps

Ide/konsep pengembangan produk: Keripik renyah dari rimpang jeringau dengan rasa gurih pedas yang unik.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Sweet Flag Crisps
Tipe	Makanan ringan
Kategori	Snack sehat berbasis herbal
Sediaan	Standing pouch 50 g; formula per 100 g.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Camilan inovatif berupa irisan tipis rimpang jeringau yang dilapisi tepung beras, digoreng garing, lalu dibumbui cabai dan daun jeruk purut. Teksturnya crunchy dan aroma jeringau yang hangat bikin ngemil jadi lebih seru.

Manfaat:

Camilan rendah gula yang memberi serat dan sensasi hangat khas jeringau.

Target Market:

Pecinta camilan gurih dan keripik yang mencari alternatif non-kentang.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Irisan rimpang jeringau / Sweet flag (Acorus calamus)	65%	Bahan utama dengan karakter renyah dan minyak atsiri khas jeringau.
Minyak kelapa sawit / Palm oil (Elaeis guineensis)	15%	Media penggorengan yang menghasilkan tekstur garing merata.
Tepung beras / Rice flour (Oryza sativa)	10%	Pelapis agar keripik renyah dan tidak menyerap terlalu banyak minyak.
Bubuk cabai merah / Red chili (Capsicum annuum)	4%	Memberi sensasi pedas yang bikin rasa makin nagih.
Bubuk daun jeruk purut / Kaffir lime (Citrus hystrix)	3%	Menambah aroma citrus segar dan menyeimbangkan rasa gurih.
Garam laut / Sea salt (NaCl)	3%	Penyeimbang rasa dan membantu pengawetan alami.