Sparkling Oregon Grape Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha sparkling dengan rasa pahit segar dari Oregon grape untuk pencernaan dan imunitas.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Sparkling Oregon Grape Kombucha
Tipe	Minuman teh fermentasi berkarbonasi
Kategori	Minuman fungsional pangan olahan
Sediaan	Botol kaca 330 mL dengan tutup crown; sparkling tea
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman teh fermentasi berkarbonasi yang mempertemukan teh hitam, gula tebu, kultur kombucha, dan ekstrak akar Oregon grape. Fermentasi menghasilkan asam organik dan probiotik, sementara berberin dari Mahonia aquifolium memberikan dukungan antioksidan dan antiperadangan. Dikemas dalam botol kaca gelap agar senyawa aktif tetap stabil.

Manfaat:

Melancarkan pencernaan, menjaga keseimbangan mikrobiota usus, dan menyumbang antioksidan.

Target Market:

Konsumen modern 25–45 tahun yang mencari minuman fungsional rendah alkohol.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Teh hitam seduh (Camellia sinensis)	84%	Memberi substrat polifenol dan rasa dasar teh untuk fermentasi.
Ekstrak akar Oregon grape (Mahonia aquifolium)	7%	Sumber aktif berberin yang mendukung pencernaan dan imunitas.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	5%	Sumber karbon untuk mikroba kombucha dan menghasilkan asam organik.
Kultur kombucha (Komagataeibacter xylinus dan Zygosaccharomyces sp.)	3%	Memfermentasi dan memproduksi probiotik serta sedikit CO2 alami.
Jus lemon (Citrus limon)	1%	Menyeimbangkan pH dan memberi kesegaran rasa.