Sparkling Elderberry Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha teh hijau berkarbonasi dengan kekayaan elderberry dan sensasi sparkling yang menyegarkan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Sparkling Elderberry Kombucha
Tipe	Minuman teh fermentasi kombucha berkarbonasi.
Kategori	Pangan olahan.
Sediaan	Botol kaca amber 330 ml dengan tutup crown; cairan berkarbonasi.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Produk ini menggabungkan teh hijau fermentasi dan Nayar/elderberry yang kaya antosianin. Teknologi fermentasi ganda menghasilkan asam organik, probiotik, serta gelembung halus alami, sehingga menjadi minuman fungsional rendah gula yang menyegarkan.

Manfaat:

Menyegarkan; sumber antioksidan; mendukung pencernaan berkat probiotik.

Target Market:

Konsumen urban 20–45 tahun yang menyukai minuman fermentasi sehat.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air seduhan teh hijau (Camellia sinensis)	90%	Basis minuman dan sumber antioksidan katekin.
Gula tebu organik (Saccharum officinarum)	5%	Nutrisi untuk kultur kombucha dan memberi rasa ringan.
Ekstrak Nayar/Elderberry (Sambucus nigra)	4%	Memberi karakter rasa berry, warna ungu alami, serta antosianin.
Kultur kombucha SCOBY (Medusomyces gisevii)	1%	Memfermentasi teh menjadi kombucha dengan asam organik dan probiotik.