Sophora Ginger Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha premium dengan Sophora dan jahe untuk probiotik dan antioksidan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Sophora Ginger Kombucha
Tipe	Minuman fermentasi probiotik
Kategori	Pangan olahan
Sediaan	Botol kaca 330 ml dengan karbonasi alami
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman teh hijau fermentasi kaya probiotik yang dipadukan dengan Sophora, jahe, dan jeruk nipis, menghasilkan profil rasa asam-manis-pahit yang hidup dan bermanfaat bagi pencernaan.

Manfaat:

Probiotik untuk mikrobioma usus, antioksidan, membantu pencernaan

Target Market:

Penggemar kombucha dan functional beverage premium usia 25–45 tahun.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Teh hijau seduh (Camellia sinensis)	85%	Media fermentasi terbaik dan sumber polifenol yang menunjang antioksidan.
Gula aren (Arenga pinnata)	5%	Sumber karbon untuk aktivitas probiotik sekaligus memberi rasa khas.
Ekstrak akar Sophora Perdu (Sophora flavescens)	3%	Menambah senyawa matrine dan flavonoid untuk mendukung ketahanan tubuh.
Kultur SCOBY (Medusomyces gisevii)	2%	Inisiator fermentasi yang menghasilkan asam organik, vitamin B, dan probiotik.
Jus jahe (Zingiber officinale)	2%	Memberi rasa hangat dan efek anti-mual yang melengkapi karakter kombucha.
Jus jeruk nipis (Citrus aurantiifolia)	3%	Menyetel keasaman dan memberi kesegaran citrus.