| Nama | Smoky Black Pepper & Soy Protein Jerky |
| Tipe | Dendeng nabati (plant-based jerky) |
| Kategori | Makanan ringan |
| Sediaan | Pouch standing 75 gram |
| BPOM | MD (Kemungkinan) |
Tekstur kenyal dari protein kedelai terstruktur (Glycine max) dibumbui dengan asap cair, lada hitam kasar (Piper nigrum), dan kecap manis rendah gula, lalu dipanggang hingga kering – alternatif dendeng nabati yang memuaskan lidah penggemar daging tanpa lemak hewani.
Protein tinggi, rendah lemak, serat, antioksidan
Vegan, vegetarian, dan konsumen flexitarian yang mencari camilan tinggi protein
Kompetisi: Rendah
Advertisement
BPOM: MD (Kemungkinan)
| Bahan | Komposisi | Why? |
|---|---|---|
| Protein kedelai terstruktur (Glycine max) | 60% | Sumber protein nabati lengkap dan tekstur seperti daging |
| Kecap manis rendah gula (Glycine max + gula aren) | 15% | Memberi rasa umami dan warna gelap |
| Lada hitam pecah (Piper nigrum) | 5% | Aroma pedas dan efek preservasi alami |
| Asap cair alami (liquid smoke dari kayu ek) | 3% | Memberi cita rasa smoky tanpa proses pengasapan tradisional |
| Minyak kanola (Brassica napus) | 5% | Membantu kelembapan tekstur dan penyerapan bumbu |
| Garam, bawang putih bubuk (Allium sativum), cabe bubuk | 12% | Bumbu pendukung rasa gurih-pedas |