BaelBerry Functional Jam

Ide/konsep pengembangan produk: Selai fungsional rendah gula dari buah Maja dan stroberi untuk sarapan sehat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	BaelBerry Functional Jam
Tipe	Selai buah rendah gula
Kategori	Pangan olahan
Sediaan	Selai dalam jar kaca 200 g
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Selai oles dengan paduan sari buah Maja dan pure stroberi, diperkaya pektin dan kayu manis; teksturnya lembut dengan rasa asam-manis alami dan cocok disajikan bersama roti gandum atau oatmeal.

Manfaat:

Sumber serat, membantu menjaga kadar kolesterol, dan mengandung antioksidan.

Target Market:

Keluarga sehat dan pekerja usia 25–50 tahun yang sadar akan asupan gula.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Sari buah Maja / Aegle marmelos	40%	Bahan utama dengan kandungan serat larut dan antioksidan yang mendukung kesehatan jantung.
Pure stroberi / Fragaria × ananassa	20%	Memberikan warna alami, rasa manis-asam, dan vitamin C.
Gula kelapa / Cocos nucifera	20%	Pemanis alami rendah glikemik dengan rasa karamel yang khas.
Air murni / Aqua purificata	13%	Pelarut yang membantu mencapai konsistensi selai yang mudah dioleskan.
Pektin citrus / Citrus sinensis	3%	Pembentuk gel alami dan prebiotik yang memperbaiki tekstur selai.
Asam sitrat / Acidum citricum	2%	Pengatur pH dan pengawet alami yang menjaga daya simpan.
Kayu manis / Cinnamomum verum	2%	Memberikan aroma hangat dan membantu meningkatkan sensitivitas insulin.