Rhubarb Konjac Jelly Pot

Ide/konsep pengembangan produk: Jelly rendah kalori dengan konjac dan rhubarb untuk camilan manis yang membantu rasa kenyang.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Rhubarb Konjac Jelly Pot
Tipe	Makanan jelly siap santap.
Kategori	Makanan rendah kalori dan sumber serat.
Sediaan	Cup plastik 120 g dengan tutup foil dan sendok; simpan sejuk setelah dibuka.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Jelly lembut bertekstur kenyal dengan manis dari erythritol dan FOS sehingga cocok untuk camilan rendah gula. Konjac memberi serat alami, sedangkan ekstrak rhubarb menambah dukungan pencernaan dan antioksidan.

Manfaat:

Mengandung serat pangan tinggi dan rendah gula.

Target Market:

Dewasa 20–45 tahun yang menjalani diet rendah kalori atau membutuhkan camilan rendah gula.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air murni	70%	Pelarut dan basis utama tekstur jelly.
Ekstrak akar kelembak Cina (Rheum palmatum)	0.5%	Menambah aksen herbal dan antioksidan.
Tepung konjak (Amorphophallus konjac)	3%	Serat glukomanan untuk tekstur kenyal dan rasa kenyang.
Fruktooligosakarida akar chicory (Cichorium intybus)	10%	Prebiotik dan pemanis ringan.
Eritritol (erythritol)	12%	Pemanis rendah kalori tanpa efek glikemik signifikan.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	3%	Sedikit gula untuk menyeimbangkan cita rasa.
Perisa stroberi (Fragaria × ananassa)	1%	Memberi rasa populer yang diterima banyak kalangan.
Asam sitrat (citric acid)	0.5%	Menjaga pH stabil dan mempertegas rasa buah.