Punarnava Cracker Crisps

Ide/konsep pengembangan produk: Crackers gurih dengan tepung daun cakaran untuk ngemil lebih sehat.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Punarnava Cracker Crisps
Tipe	Makanan ringan (crackers/keripik)
Kategori	Pangan olahan ringan
Sediaan	Keripik/cracker dalam standing pouch aluminium foil 80 g.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Punarnava Cracker Crisps adalah camilan renyah berbahan dasar tepung singkong dan beras yang diperkaya tepung daun cakaran. Rasa gurihnya muncul dari minyak kelapa, kacang tanah, dan bawang putih, tanpa pengawet berlebih. Cocok sebagai pendamping teh atau kopi dengan tambahan serat dan antioksidan.

Manfaat:

Memberikan camilan sumber serat dan antioksidan.

Target Market:

Keluarga dan pekerja 18-45 tahun yang ingin camilan lebih bergizi.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung daun cakaran / Punarnava (Boerhavia diffusa)	10%	Bahan utama yang memberi serat dan antioksidan.
Tepung singkong (Manihot esculenta)	35%	Memberi tekstur renyah khas crackers.
Tepung beras (Oryza sativa)	20%	Membantu mengikat adonan dan menciptakan crunch.
Pati jagung (Zea mays)	14.5%	Mengontrol kerapuhan dan kerenyahan akhir.
Minyak kelapa (Cocos nucifera)	10%	Memberi rasa gurih dan membantu tekstur.
Kacang tanah tumbuk (Arachis hypogaea)	7%	Menambah protein dan rasa nutty.
Bawang putih bubuk (Allium sativum)	2%	Meningkatkan savory flavor tanpa MSG tambahan.
Garam laut (NaCl)	1.5%	Menyeimbangkan rasa secara alami.