| Nama | Papalo Pesto Sauce |
| Tipe | Saus siap pakai |
| Kategori | Bumbu dan saus |
| Sediaan | Jar kaca 180 ml (dalam minyak zaitun) |
| BPOM | MD (Kemungkinan) |
Saus pesto creamy berbahan dasar minyak zaitun, kacang pinus, dan Papalo segar. Memberikan twist pedas dan segar pada pasta, sandwich, atau salad.
Sumber lemak tak jenuh, antioksidan, rasa unik
Koki rumahan, vegetarian, penggemar kuliner Italia-Meksiko
Kompetisi: Sedang
Advertisement
BPOM: MD (Kemungkinan)
| Bahan | Komposisi | Why? |
|---|---|---|
| Daun Papalo segar (Porophyllum ruderale) | 35% | Basis rasa herbal dan warna hijau |
| Minyak zaitun extra virgin (Olea europaea) | 30% | Lemak sehat dan medium pengemulsi |
| Kacang pinus (Pinus pinea) | 15% | Tekstur creamy dan rasa gurih |
| Keju Parmesan (Lactobacillus casei) (fermentasi) | 10% | Rasa umami dan gurih |
| Bawang putih (Allium sativum) | 5% | Aroma dan rasa pedas ringan |
| Garam (Natrium klorida) | 2% | Pengawet dan penguat rasa |
| Asam sitrat (C6H8O7) | 0.5% | Menjaga kestabilan pH dan warna |