OxKnee Crunch Crackers

Ide/konsep pengembangan produk: Crackers gurih dengan Niu Xi untuk camilan harian yang ramah sendi.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	OxKnee Crunch Crackers
Tipe	Makanan ringan crackers.
Kategori	Pangan olahan snack gurih.
Sediaan	Potongan crackers 45 g dalam pouch aluminium foil.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

OxKnee Crunch adalah crackers renyah yang difortifikasi ekstrak akar Niu Xi, keju, dan sedikit lada putih. Produk ini menjadi cara mudah menikmati dukungan herbal untuk sendi dengan rasa familiar.

Manfaat:

Menambah asupan herbal untuk kesehatan sendi, rendah gula, dan praktis sebagai camilan.

Target Market:

Karyawan kantor usia 25-50 tahun dan keluarga yang mencari camilan fungsional.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung mocaf singkong (Manihot esculenta)	45,0%	Bahan dasar bebas gluten dengan tekstur renyah.
Pati jagung (Zea mays)	20,0%	Membantu struktur dan kerenyahan crackers.
Keju bubuk dari susu sapi (Bos taurus)	10,0%	Memberi rasa gurih khas keju.
Minyak sawit olein (Elaeis guineensis)	10,0%	Memberi tekstur crispy dan rasa lembut.
Ekstrak kering akar Niu Xi (Achyranthes bidentata)	8,0%	Bahan utama untuk kesehatan sendi.
Susu bubuk skim (Bos taurus)	4,0%	Memperkaya rasa gurih dan nilai gizi.
Garam laut (NaCl)	1,5%	Penyeimbang rasa dan pengawet alami.
Lada putih (Piper nigrum)	1,0%	Memberi sensasi hangat ringan.
Natrium bikarbonat (NaHCO3)	0,5%	Pengembang dan korektor tekstur.