MajaCrunch Fiber Chips

Ide/konsep pengembangan produk: Keripik panggang tinggi serat dari tepung Maja dan ubi jalar.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	MajaCrunch Fiber Chips
Tipe	Makanan ringan savory
Kategori	Pangan olahan - snack tinggi serat
Sediaan	Kantung aluminium ziplock 60 g; keripik pipih renyah
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

MajaCrunch muncul sebagai snack sehat yang tidak mengorbankan cita rasa. Tepung buah Maja dipadukan dengan ubi jalar dan rempah paprika, lalu dipanggang bukan digoreng. Hasilnya keripik renyah dengan serat tinggi dan rasa gurih-pedas ringan, cocok untuk ngemil saat bekerja atau menemani perjalanan.

Manfaat:

Menunjang kesehatan pencernaan, memberi rasa kenyang lebih lama, dan kaya antioksidan.

Target Market:

Keluarga, pekerja kantoran, dan pencinta snack sehat.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung buah Maja (Aegle marmelos)	35%	Memberi karakter utama Maja, serat pangan, dan senyawa bioaktif.
Tepung ubi jalar (Ipomoea batatas)	30%	Menambah rasa manis alami dan tekstur renyah tanpa gula tambahan.
Tepung tapioka (Manihot esculenta)	15%	Mengikat adonan dan memberikan kerenyahan khas keripik.
Minyak kelapa (Cocos nucifera)	10%	Memberi rasa gurih dan membantu proses pemanggangan.
Ragi bubuk (Saccharomyces cerevisiae)	5%	Memberikan rasa umami alami tanpa MSG.
Bubuk paprika (Capsicum annuum)	3%	Menambah aroma dan sedikit kepedasan yang menggugah selera.
Garam (Natrium chloridum)	2%	Menyeimbangkan rasa secara keseluruhan.