Maja Tropical Chutney

Ide/konsep pengembangan produk: Saus chutney tropis dari maja, nanas, dan rempah untuk melengkapi hidangan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Maja Tropical Chutney
Tipe	Saus chutney
Kategori	Pangan olahan
Sediaan	Botol kaca 150 ml dengan tutup twist-off.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Chutney dengan potongan buah maja dan nanas yang dimasak bersama gula aren, cuka apel, dan rempah pilihan. Cocok sebagai saus daging, olesan roti, atau pelengkap hidangan Nusantara.

Manfaat:

Menambah cita rasa sekaligus memberikan asupan serat dan antioksidan.

Target Market:

Pecinta kuliner kreatif usia 25-55 tahun.

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Pure buah Maja / Indian Bael (Aegle marmelos)	40%	Komponen utama dengan serat dan citarasa khas.
Gula aren (Arenga pinnata)	20%	Pemanis alami dengan rasa karamel.
Sari nanas (Ananas comosus)	10%	Memberi rasa manis-asam tropis.
Cuka apel (Malus domestica)	10%	Pengawet alami dan penyeimbang rasa.
Bawang putih (Allium sativum)	5%	Memberi aroma dan rasa gurih.
Cabai merah (Capsicum frutescens)	3%	Menambah kepedasan dan warna alami.
Garam laut (Natrium chloridum)	2%	Penyeimbang rasa dan pengawet.
Jahe bubuk (Zingiber officinale)	1%	Memberi kehangatan dan kesan rempah.
Pektin (Pectinum)	1%	Memberikan kekentalan chutney yang stabil.
Biji ketumbar (Coriandrum sativum)	1%	Memperkaya aroma rempah khas chutney.
Air murni (Aqua destillata)	7%	Mengatur konsistensi akhir saus.