Lovage Pasta

Ide/konsep pengembangan produk: Pasta kering yang diperkaya bubuk lovage untuk hidangan Italia dengan sentuhan herbal Indonesia.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Lovage Pasta
Tipe	Makanan olahan – pasta kering
Kategori	Pangan olahan – pasta
Sediaan	Kemasan karton 250 g
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Lovage Pasta adalah pasta berbentuk fusilli yang dibuat dari tepung terigu dan bubuk daun lovage (Levisticum officinale). Pasta ini memiliki warna hijau alami dan aroma herbal, cocok dipadukan dengan saus ringan atau minyak zaitun.

Manfaat:

Sumber karbohidrat, memberikan variasi rasa, mengandung antioksidan dari lovage

Target Market:

Keluarga muda, penggemar pasta, dan mereka yang mencari produk pasta unik

Kompetisi: Rendah

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung terigu durum (Triticum durum)	75%	Bahan dasar pasta yang memberikan tekstur kenyal dan gluten
Bubuk daun lovage (Levisticum officinale)	15%	Memberikan warna hijau alami, rasa herbal, dan senyawa antioksidan
Air	9%	Membantu pembentukan adonan pasta
Garam (Sodium chloride)	1%	Menguatkan rasa dan mengatur hidrasi gluten