Kaffir Lime & Lemongrass Instant Noodles

Ide/konsep pengembangan produk: Mi instan dengan kuah rempah segar daun jeruk purut dan serai yang autentik.

Detail:

Ide Produk:

Nama	Kaffir Lime & Lemongrass Instant Noodles
Tipe	Mi instan rasa herbal
Kategori	Makanan – mi instan
Sediaan	Cup 60g (mi + bumbu) atau kemasan pouch 75g
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Mi gandum instan non-goreng yang disajikan dengan bumbu bubuk rasa daun jeruk purut (Citrus hystrix) dan serai (Cymbopogon citratus). Kuahnya ringan namun kaya aroma, memberikan pengalaman kuliner Thailand yang praktis.

Manfaat:

Praktis, rendah lemak (non-goreng), memberi asupan serat dan antioksidan dari rempah.

Target Market:

Mahasiswa, pekerja, dan pecinta mi instan yang ingin variasi rasa sehat.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula:

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Mi gandum (Triticum aestivum flour)	75%	Sumber karbohidrat utama.
Bumbu dasar: garam, gula, kaldu jamur (Agaricus bisporus)	10%	Bumbu dasar rasa umami.
Ekstrak daun jeruk purut (Citrus hystrix leaf extract)	5%	Aroma khas dan senyawa antimikroba.
Serai bubuk (Cymbopogon citratus)	5%	Rasa segar dan efek karminatif.
Minyak kelapa (Cocos nucifera oil)	3%	Pelican rasa dan sumber lemak sehat.
Serat kacang polong (Pisum sativum fiber)	2%	Menambah serat tanpa mengubah rasa.