Horsetail & Nori Crisps

Ide/konsep pengembangan produk: Keripik renyah berbahan singkong dan rumput laut dengan ekstrak paku ekor kuda sebagai camilan tinggi mineral.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Horsetail & Nori Crisps
Tipe	Keripik vegetarian
Kategori	Makanan ringan
Sediaan	Pouch aluminium foil 40 g, keripik siap makan.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Camilan gurih yang memadukan tekstur crispy tapioka dan aroma umami nori, diperkaya Equisetum arvense untuk camilan sehat yang tetap populer di segala usia.

Manfaat:

Sumber silika dan mineral; tinggi serat; alternatif camilan gurih tanpa MSG.

Target Market:

Remaja dan dewasa 18-35 tahun yang mencari snack tetap nikmat tetapi ingin lebih bernutrisi.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Tepung singkong (Manihot esculenta)	45%	Memberi dasar keripik yang renyah dan mengenyangkan.
Tapioka (Manihot esculenta)	20%	Meningkatkan kerenyahan dan tekstur crisp.
Minyak kelapa sawit (Elaeis guineensis)	12%	Medium penggorengan yang stabil dan memberi rasa gurih.
Bubuk rumput laut nori (Porphyra spp.)	8%	Memberi rasa umami alami tanpa tambahan MSG.
Ekstrak herba paku ekor kuda (Equisetum arvense)	5%	Menambah silika dan mineral ke dalam camilan.
Gula kelapa (Cocos nucifera)	4%	Menyeimbangkan rasa gurih dengan sedikit manis alami.
Bawang putih bubuk (Allium sativum)	3%	Memberi aroma savory yang kuat.
Garam laut (Natrium chloridum)	2%	Penguat rasa dasar keripik.
Daun bawang kering (Allium fistulosum)	1%	Menambah aroma segar dan variasi tekstur.