Hawthorn Bloom Sparkling Botanica

Ide/konsep pengembangan produk: Minuman sparkling buah-buahan botani dengan karakter asam-manis hawthorn yang ringan.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Hawthorn Bloom Sparkling Botanica
Tipe	Minuman sparkling botanikal RTD
Kategori	Pangan olahan - minuman siap saji
Sediaan	Botol kaca 330 mL, tutup crown atau pilfer-proof; siap minum dingin.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman sparkling yang dikemas rendah gula ini memadukan sari buah hawthorn dengan elderflower dan lemon verbena. Rasa berry asam-manisnya berpadu dengan karbonasi halus, membuatnya cocok sebagai pengganti soda biasa di siang hari.

Manfaat:

Menyegarkan dan menyumbang antioksidan flavonoid; rendah gula, tanpa pewarna sintetis.

Target Market:

Pekerja urban usia 25–45, pencari alternatif soda sehat.

Kompetisi: Sedang

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Air murni (H₂O)	84.5%	Basis minuman yang netral dan menjaga kelarutan rasa.
Sari buah hawthorn (Crataegus monogyna)	8%	Bahan baku utama; memberi warna, rasa berry asam, dan flavonoid.
Gula tebu (sukrosa, C₁₂H₂₂O₁₁)	4.5%	Menyeimbangkan asam tanpa membuat rasa terlalu manis.
Sari bunga elder (Sambucus nigra)	1.5%	Menambah aroma floral khas dan kesan premium.
Ekstrak lemon verbena (Aloysia citrodora)	0.5%	Memberi aksen citrus segar dan sedikit herba.
Sari lemon (Citrus limon)	0.5%	Pengasam alami yang mempertajam rasa.
Asam sitrat (C₆H₈O₇)	0.4%	Pengatur keasaman serta menjaga stabilitas rasa.
Natrium benzoat (C₇H₅NaO₂)	0.1%	Pengawet ringan untuk memperpanjang shelf life minuman.