Golden Heart Hawthorn Kombucha

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha teh hitam dengan sari hawthorn, kunyit, dan jahe untuk kesegaran fungsional.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Golden Heart Hawthorn Kombucha
Tipe	Kombucha RTD
Kategori	Pangan olahan - minuman teh fermentasi
Sediaan	Botol kaca 330 mL, tutup crown; fermentasi aktif dingin.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Kombucha ini dibuat dari teh hitam yang difermentasi dengan SCOBY, kemudian diperkaya hawthorn, kunyit, dan jahe. Hasilnya adalah minuman asam segar dengan sentuhan floral dan rempah yang menenangkan.

Manfaat:

Mendukung pencernaan, memberi asupan polifenol, dan memelihara kebugaran tubuh.

Target Market:

Pecinta kombucha dan minuman fermentasi usia 20–40.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Teh hitam seduh (Camellia sinensis)	74.5%	Basis fermentasi dan sumber katekin.
Sari buah hawthorn (Crataegus monogyna)	10%	Memberi karakter buah, antioksidan, dan rasa kompleks.
Gula tebu organik (sukrosa, C₁₂H₂₂O₁₁)	5%	Makanan bagi mikroba selama fermentasi.
Starter kombucha/SCOBY (Komagataeibacter xylinus dan Saccharomyces cerevisiae)	5%	Menghasilkan asam organik, profil rasa kompleks, dan karbonasi alami.
Sari lemon (Citrus limon)	2.5%	Menurunkan pH dan memperkuat kesegaran.
Ekstrak kunyit (Curcuma longa)	2%	Memberi warna kuning alami dan efek kurkumin.
Ekstrak jahe (Zingiber officinale)	1%	Memberi sensasi hangat dan sedikit pedas.