Elecampane Fermented Tonic

Ide/konsep pengembangan produk: Kombucha rempah dengan elecampane untuk keseimbangan usus yang modern.

Product Info:

Ide Produk:

Nama	Elecampane Fermented Tonic
Tipe	Minuman fermentasi kombucha
Kategori	Minuman
Sediaan	Botol kaca 330 ml.
BPOM	MD (Kemungkinan)

Deskripsi:

Minuman fermentasi teh hitam dengan penambahan ekstrak elecampane dan jahe pasca-fermentasi. Memiliki rasa tajam segar khas kombucha dengan sedikit aroma rempah yang hangat.

Manfaat:

Mendukung keseimbangan bakteri baik usus karena kandungan prebiotik dan probiotiknya.

Target Market:

Konsumen urban usia 25–40 tahun yang menyukai functional beverage.

Kompetisi: Tinggi

Ide Komposisi/Formula (Resep):

BPOM: MD (Kemungkinan)

Bahan	Komposisi	Why?
Teh hitam seduh dari pucuk teh (Camellia sinensis)	70%	Basis fermentasi dan sumber polifenol antioksidan.
Ekstrak akar elecampane (Inula helenium)	6%	Bahan baku utama yang menambah serat prebiotik dan rasa herbal.
Gula tebu (Saccharum officinarum)	4%	Makanan bagi mikroba fermentasi sekaligus sisa rasa manis.
SCOBY kombucha (Komagataeibacter xylinus, Saccharomyces cerevisiae)	10%	Memberikan probiotik dan senyawa organik dari proses fermentasi.
Sari jahe (Zingiber officinale)	5%	Menambahkan rasa hangat dan membantu pencernaan.
Sari lemon (Citrus limon)	1%	Menyeimbangkan pH dan memberi kesegaran citrus.
Air murni (Aqua)	4%	Penyesuai volume sebelum dan sesudah fermentasi.